Гороховый суп с перловкой и колбасками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4294967291

Ингредиенты

сухой горох-100 г
сухая перловка-30 г
морковь-1 шт.
лук-порей-белая часть стебля.
охотничьи колбаски-2-4 шт.
вода-1-1,5 л
соль-
приправы смесь
укроп свежий или другая зелень
зелёный горошек размороженный-1-2 горсти
подсушенный хлеб кубиками при подаче

Рецепт приготовления

Именно с перловкой/ячкой я всегда варю гороховый суп просто из-за того,что перловая крупа самая полезная и мы мало её используем в рационе в чистом виде. Достаточно горсть крупы добавить в горох,чтобы она не преобладала сильно. Оказывается и во время войны варили гороховый суп и каши с этой сытной крупой (да и в Советской армии тоже-муж поделился своими армейскими воспоминаниями). Так как вкус нашей семье был очень знаком,я сварила снова такой супчик. Варим на копчёной косточке или достаточно парочки охотничьих колбасок для навара. Я частенько так делаю для фасолево-горохово-чечевичных супчиков.
1.Замочить крупы на 12-24 часа.
2.Слить воду и промыть проточной водой несколько раз.
3.Залить водой и варить с приправами час на небольшом кипении. Каждый варит до нужной густоты.
4.Нарезать/натереть морковь и лук.
5.Колбаски нарезать соломкой.
6.Обжарить всё вместе,помешивая.
7.Перенести состав со сковороды в суп.
8.Варить ещё до готовности моркови.
9.В конце всыпать горошек зелёный. Можно прямо замороженный,тогда проварить минут 5.
Посыпать укропом в тарелку. Подаём с сухариками.

Источник

Похожие рецепты

Уха из тилапии с перловкойИнгредиенты: Филе тиляпии - 3 г, Картофель - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Перловая крупа - 1 стакан, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Укроп - 1 пучок, Лук-порей - 1 пучок, Растительное масло - 30 млРыбу помыть, разрезать на 3–4 части каждый кусок, опустить в кастрюлю с холодной водой и поставить на небольшой огонь. Пена поднимается быстро, снимать ее. Одновременно перловку промыть, поставить отдельно вариться. Картофель очистить от шкурки, нарезать на...

Гороховый суп с перловкой и грибамиИнгредиенты: горох, грибы, картошка, перловка, морковь, петрушка, брокколи, сл. перец, помидор, специиГорох 0,5 ст Битая перловка-0,5 ст(Мама моя каждое утро варит себе овсянку,предварительно замочив ее минут на 30.Вот она на прошлой неделе купила,думала что овсянку-замачивание не помогла-осталась жёсткая,как подметка. Принесла мне-супы варить ) Выглядит он...

Гороховый суп с баварскими колбасками и копчеными ребрами в мультиваркеИнгредиенты: колбаски баварские – 3 шт., ребра свиные копченые – 300 г, горох шлифованный (лущеный) – 300 г, картофель – 600 – 700 г, морковь – 1 шт., соль, приправа для мяса – по вкусу, растительное масло – 1 ст. л.Приготовить гороховый суп в мультиварке не так сложно, как кажется на первый взгляд. В первую очередь горох надо промыть и замочить в горячей воде, имеющей температуру примерно 85°C. Время замачивания – 1 час. Затем воду слить. Баварские колбаски нарезать к...

Рагу с колбасками и перловкойИнгредиенты: 8 колбасок для жарки, 200 г перловки, 400 г консервированных измельченных помидоров, 1 средняя луковица, 2 средние морковки, 2 черешка сельдерея, 1 лавровый лист, 4 веточки тимьяна, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. семян фенхеля, щепотка сушеных хлопьев чили, 500 мл бульона или воды, цедра 1 лимона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец1. Очистите овощи. Лук нарежьте крупными кубиками. Сельдерей разрежьте на куски длиной 3,5–4 см. Так же нарежьте морковь. Чеснок измельчите. 2. Разогрейте оливковое масло в широкой толстостенной кастрюле или в сковороде на среднем огне. Положите колбаски и...