Гороховый кисель с беконом

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

соль
бульон мясной – 1 л
петрушка сушеная – 1 ч.л.
горох целый сухой – 300 г
лук репчатый крупный – 2 большие луковицы
ломтики бекона – 200 г
перец болгарский

Рецепт приготовления

Горох залить водой комнатной температуры на 2–3 ч, откинуть на дуршлаг, обсушить, высыпать на противень. Поджаривать в духовке при 160 °С 1 ч, периодически встряхивая. Остудить, размолоть в порошок в комбайне или кофемолке. Ломтики бекона обжарить в сковороде, вытопив жир, до хрусткости; выложить на бумажные полотенца. Лук мелко нарезать, добавить в сковороду с жиром, жарить на маленьком огне, помешивая, 15 мин. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь; тонкой струйкой, помешивая, всыпать гороховую муку. Когда кисель начнет завариваться, доба- вить жареный лук, петрушку, соль и перец. Варить до загустения, 20 мин. Смазать противень салом или маслом, вылить туда слегка остывший кисель. Сразу же посыпать сверху раскрошенным поджаренным беконом. Подождать, пока застынет. Подавать теплым или холодным как самостоятельное блюдо с овощным салатом или на гарнир к мясу. Совет: Это кисель можно сделать постным, сварив не на мясном бульоне, а на овощном, прибавив еще одну луковицу и заменив бекон 3 ст. л. хорошего растительного масла.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из симы с беконом а на гарнир баклажаны тоже с бекономИнгредиенты: стейки симы – 6 шт, баклажан ( небольшой) – 3 шт., чеснок 2 – 4 зубчика, масло растительное 100 мл., бекон ( полоски ) – 1 упаковка., соль, смесь перцев ( мельница), маринад: луковица ( небольшая) – 2 шт, соевый соус – 2 ст.л., мед – 1 с л., лимонный сок или уксус - 1 ч.л., имбир ( свежий) -2 ч.л., цедра одного лимонаРазделать рыбку на филе, у меня стейки , я просто удалила косточку посередине. Должна получиться вот такая ленточка. Приготовить маринад: смешать соевый соус медом, лимонным соком, натертым имбирем, все хорошо взбить добавить мелко нарезанную луковицу, н...

Гороховый суп пюре с беконом и зелёным соусомИнгредиенты: Бекон - 250 г, Бульон мясной - 2000 мл, Горох сухой колотый - 1 ст., Картофель - 4 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 1 г, Соль - 2 г, Укроп свежий - 1 пучок, Чеснок - 2 гДля приготовления супа нам нужно: горох, растительное масло, бульон или вода, картофель, морковь, укроп или петрушка, чеснок, лук репчатый, соль, перец. Я использую говяжий бульон, но можно взять любой имеющийся у вас. За 6 часов до начала приготовления зам...

Кисель из боярышникаИнгредиенты: Боярышник - 300 г, Вода - 1000 мл, Крахмал кукурузный - 3 ст. л., Сахар - 30 гЧтобы приготовить кисель, нам понадобятся плоды боярышника, сахар, кукурузный крахмал, вода. Плоды боярышника помыть, просушить, очистить от косточек. Размельчить плоды в блендере. Залить боярышник кипятком, добавить сахар. Довести до кипения. В 2 столовых ...

Гороховый кисель с солёными сливамиИнгредиенты: 200 г гороха, 150 г зеленого горошка, 2 средние луковицы, 1 средняя морковь, 3 зубчика чеснока, 150 мл грибного бульона, 20 г кедровых орехов, 40 г подсолнечных семечек, 1 ст. л. острого масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 лимона, Соль и свежемолотый перец по вкусу, 300 г растительного масла, 1 пучок свежего укропа, 1,5 кг слив, 1-2 зонтика укропа, 20 г зелени укропа, 10–15 смородиновых листьев, 1 средняя луковица, 30 г душистого перца, 1,5 ст. л. сахара, 100–150 г соли, 1 средняя кольраби, 0,5 л воды, 0,5 л белого винного уксуса, 5 г кориандра, 5 г чёрного перца горошком, 1 ст. л. сахараЗамачиваем сухой горох на ночь. На следующий день отвариваем горох в подсоленной воде до готовности, добавляем 150 г предварительно размороженного зелёного горошка и варим ещё 10 минут. Откидываем на дуршлаг. Мелко нарезаем лук, морковь и чеснок и обжарива...