Голубцы в лёгком овощном соусе

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

500 гр. вашего любимого фарша
1 кофейная чашка риса для голубцов
1 крупная луковица
1 небольшой зубок чеснока
1-2 ч.л. томатной пасты хорошего качества
зелень петрушки
соль.перец
1 небольшой вилок капусты
600 мл.овощного бульона(сельдерей.лук.морковь.специи)
немного растительного масла

Рецепт приготовления

1.удалить из капусты кочерыжку.поместить вилок в мешок для запекания и поставить в микроволновку на 10 минут. разобрать кочан на листья.срезая утолщения и разрезая их пополам.если листья крупные.
2. фарш я использую только свиной.капуста. ну очень любит свининку! натёртые на тёрке/крупной/лук и чеснок+1 ч.л.томатной пасты добавить в фарш.поместить туда же рис и специи.зелень.посолить и очень хорошо перемешать.
3.поместить фарш на край листа и скрутить рулетиком
4.закрученный рулетом голубец.зажимаем в кулаке и заправляем во внутрь капусту по бокам.
5. получается длинненький и очень аккуратный голубец!
6.у меня получилось 34 голубчика на один укус!
7.обжарить голубцы с обеих сторон и поместить в жаростойкую форму.дно которой выстелить обрезками капустных листьев
8. залить голубцы горячим овощным бульоном и плотно закрыв фольгой поместить в прогретую до 200"духовку.запекать 40 минут.
9.готовые голубцы почти наполовину впитали в себя бульон
10.сервировать со сметаной или йогуртом 5.04.6697034247666491.081natapit25 апреля 2011, 14:44132954281Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 75 мин.Количество порций: 6Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Мои голубцы, просто голубцы

Источник

Похожие рецепты

Картофельные ньоки в легком помидорном соусеИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Соль - по вкусу, Желток яичный - 1 шт, Помидор - 2 шт, Базилик - 2 веточ., Чеснок - 1 зуб., Лук репчатый (небольшой) - 1\2 шт, Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л., Перец черный - по вкусуПродукты свежие и очень простые. Картофель очистить, порезать на части и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду максимально слить. Картофель подсушить. Готовый, тёплый картофель размять, добавить желток. Подсолить. Для красоты исходного продукта до...

Голубцы в лeгком овощном соусеИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Рис - 5-6 ст. л., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Томатная паста - 1-2 ч. л., Петрушка - 1-2 ст. л., Соль - по вкусу, Капуста белокочанная|Капустa (свежая) - 1 вилок, Бульон (овощной) - 600 мл, Масло растительное - 2-3 ст. л., Перец черный (молотый)Удалить из капусты кочерыжку, поместить вилок в мешок для запекания и поставить в микроволновку на 10 минут. У вас может уйти и больше времени, всё зависит от МВ и сорта капусты! Разобрать кочан на листья, срезая утолщения и разрезая их пополам, если листья...

Голубцы из молодой капусты в легком овощном бульоне с сельдереем и чеснокомИнгредиенты: 500 гр. не жирного говяжего фарша, 4 ст. л геркулеса длительной варки, 1 луковица, 6 зубочков чеснока, 1 стебель сельдерея, зелень кинзы или др. зелени, соль.перец, 1 небольшой вилок ранней капусты, 300 мл.овощного бульона(сельдерей,лук,чеснок.специи), 4 ст. л растительного маслаРазобрать кочан молодой ранней капусты на листья. Срезать утолщения или отбить молоточком. Положить на тарелку и поставить в микроволновую печь на 5 мин. или отварить в кипящей воде 4-5 минут. В мясной фарш добавить мелко порезанный лук, чеснок и 1/2 стебл...

Утка в лёгком фруктовом соусеИнгредиенты: утка-2шт, виноград-200 гр, нат.йогурт-200 гр, сольУтиное филе я сначала промываю,потом делаю поперёк небольшие разрезы чтобы быстрее обжарилась и обжариваю. Далее готовлю соус:некоторые виноградины немного надо растолочь, а остальные порезать на четвертушки,удалив косточки и смешать с натуральным йогуртом...