Гозинаки из теста

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

мука пшеничная - 2-3 стакана
яйца - 1 штука
водка - 1 ст. ложка
масло топленое - 200 граммов
мед - 1 стакан
сахар - 1 стакан

Рецепт приготовления

Яйцо смешать с водкой, посолить, добавить 0,5 стакана воды, перемешать. Понемногу всыпая просеянную муку, замесить плотное крутое тесто. Раскатать тесто и нарезать узкими полосками толщиной со спичку.
Топленое масло довести до кипения в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Полоски теста обжарить до золотистого цвета, опуская в кипящее масло на шумовке по 10–15 штук, а затем откидывать их на дуршлаг или сито, чтобы стекло лишнее масло.
В сотейнике смешать мед с сахаром, довести до кипения и всыпать в смесь разом все обжаренные «спички» из теста. Быстро перемешать, чтобы мед распределился равномерно, снять с огня. Массу выложить на деревянную доску, смоченную водой, разровнять в пласт толщиной 1–1,5 см, охладить. Нарезать пласт квадратами или ромбиками и сушить их, пока они не затвердеют.

Источник

Похожие рецепты

Сардины в мешочках из тестаИнгредиенты: Сардины в масле - 12 штук, Тесто брик - 4 штуки, Сливочное масло - 50 г, Помидоры - 4 штуки, Листья базилика - 6 штук, Чеснок - 4 зубчика, Шнитт-лук - 4 стебля, Лимон - 1 штука, Салат айсберг - 1 пучокРазогреть духовку до 200 градусов. Из рыбы извлечь позвоночник, разобрать мякоть на хлопья и отложить в сторону. Разложить листы теста на рабочей поверхности и смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла. Если вы используете фило, разложите...

Калач из слоeного тестаИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое (2 листа) - 1 упак., Молоко сгущенное (вареное), Творог (отжать от воды), Изюм, Желток яичныйРаскатать тесто полосой, смазать его сгущёнкой не доходя до краёв, поверх сгущёнки выложить творог с изюмом Закручиваем всё в рулет На противне формируем рулет в калач и ножницами делаем надрезы на расстоянии 5см, не доходя 1см. до противоположного края В ш...

Крольчатина в горшочке из тестаИнгредиенты: кролик - 200 г мякоти, тесто пресное - 150 г, капуста цветная - 2 шт., вино белое - 1/2 стакана, сливки густые - 1/2 стакана, морковь - 1/2 шт., грибы - 50 г, лук-порей - 40 г, масло растительное - 2 ст. ложки, фундук - 50 г, лук зеленый - 20 г, зелень петрушки - 20 г, соль - по вкусуМякоть кролика нарежьте кубиками, обжарьте на масле, добавьте нарезанные морковь, грибы, картофель, лук-порей, влейте вино и потушите до готовности. В конце приготовления введите сливки, посолите, прогрейте. Из теста сформуйте горшочек, ...

Гозинаки с шоколадным муссомИнгредиенты: орехи грецкие - 1 килограмм, мед - 1 килограмм, сахар - 1/4 стакана, белый шоколад - 200 граммов, сливки густые - 400 граммов, ягоды - 500 граммов, корж вафельный - 1 штукаОрехи не очень мелко порубите и обжарьте. Мед нагрейте до появления пены, затем всыпьте орехи, сахар и варите, непрерывно помешивая, 10 минут. Остудите до 60 °С. Лист фольги смочите холодной водой, выложите на него пол...