Говядина на гриле с черносмородиновым соусом рукколой и фисташками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

говядина (вырезка) - 250 гр.
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный

Рецепт приготовления

У говяжьей вырезки удалить жилочки, жирочек и пленочку.
Помыть, разрезать поперек волокон на 2 части и просушить матерчатым полотенцем.
Разогреть гриль
Смазать его тонким слоем оливкового масла
Выложить наши медальоны говяжьи.
Тем временем, черную смородину в собственном соку(без сахара) выкладываем в сотейник(6 ст.л.), туда же кладем стручковый перец + 1 ст.л. воды. Доводим до кипения на медленном огне, снимаем с плиты и вытаскиваем перец.
Рукколу моем и обсушиваем.
Медальоны жарим на гриле минут по 7-10 с каждой стороны. Солим в конце.
Фисташки чистим и дробим(я в чоппере)
На тарелку выкладываем "подушку" из рукколы, на нее медальон из говядины, поливаем черносмородиновым соусом, перчим и посыпаем рубленными фисташками.. Отлично подойдет бокал красного вина..

Источник

Похожие рецепты

Блинчики на пиве с черносмородиновым соусомИнгредиенты: мука - 1 стакан, сахар - 4 ст. л., разрыхлитель - ч. л., соль - ч. л., яйцо - 1 шт., пиво темное - 1 стакан, масло сливочное - 50 гМуку, сахар, разрыхлитель, соль смешать. Яйцо чуть взбить, добавить туда пиво и растопленное масло. Смешать с сухой смесью. Комочки не убирать. Дать постоять 20 минут. Жарить. Соус: 1 стакан черной смородины, 2 ст. л. сахара, 1/3 воды и 2 ст.л. черносмороди...

Пита с поджаренным на гриле лососем авокадо и рукколой с соусом из васабиИнгредиенты: Васаби паста - 1 столовая ложка, Соевый соус - 2 чайные ложки, Рисовый уксус - 2 чайные ложки, Филе лосося - 230 г, Майонез - 115 г, Оливковое масло - 2 чайные ложки, Соль - 1 чайная ложка, Пита - 2 штуки, Авокадо - 1 штука, Рукола - 70 г, Помидоры - 1 штукаВ небольшой миске смешайте пасту васаби, соевый соус, уксус и майонез. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте оливковым маслом кусок рыбы и натрите солью. Выложите на гриль и обжарьте, переворачивая, 6-8 минут в зависимости от толщины до готовности. Переложит...

Запеканка манная с изюмом с соусом черносмородиновымИнгредиенты: крупа манная - 100 г, молоко - 1 стакан, вода - 1/2 стакана, сахар - 1 ч. ложка, ванильный сахар - 1/2 ч. ложки, изюм без косточек - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., растительное масло - 1 ст. ложка, панировочные сухари - 1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, соус черносмородиновый - 4 ст. ложкиМолоко соедините с водой, добавьте сахар, соль, ванильный сахар доведите до кипения и всыпьте крупу при непрерывном помешивании. Варите 10 минут помешивая. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, воду слейте. Охлади...

Куриные ножки под черносмородиновым соусом в духовкеИнгредиенты: Куриные ножки - 600 гр, Черная смородина - 200 гр, Лук репчатый - 100 гр, Петрушка - 10 гр, Сельдерей - 10 гр, Растительное масло - 100 мл, Морковь - 75 гр, Помидоры - 4 шт., Грибы - 150 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуКуриные ножки под черносмородиновым соусом в духовке - один из любимых кулинарных рецептов дачников и узнал я его, как и большинство таких рецептов, в пригородной электричке. Как только поспеет черная смородина, можно попробовать приготовить эту вкуснятину....