Глазурь безе meringue

Похожие рецепты

Торт подушка фисташковый масляный бисквит swiss meringue buttercreamИнгредиенты: сметана ( у меня 18% жирности )- 160 гр., экстрат ванили - 1/2 ч.л., экстрат миндаля - 1/2 ч.л., очищеные фисташки ( без соли!) - 56 гр., сахар - 200 гр., мука ( желательно для тортов ) - 200 гр., разрыхлитель - 1/2 ч.л., сода - 1/2 ч.л., соль - 1/2 ч.л., масло слив. без соли - 170 гр., на крем: белки комн. темп. - 113 гр., масло слив. ( размягчён.)- 340 гр., можно добавить экстракты или красители.1. Начнём с бисквита! Я делала с фисташками, можно сделать с миндалём или другими орехами. Вам решать:)Ну про достоинства масляного бисквита я уже писала, вам наверное надоело, но если вы будете делать форму 3Д, я сомневаюсь что получатся такие углы подушки...

Меренговый торт десерт тропический tropical meringueИнгредиенты: безе: белки яиц - 4 шт. (охлаждённые)., сахар мелкий - 1 ст., наполнитель: сливки жирные(35%) - 300 мл. (охлаждённые), кокосовая стружка - 1/2 ст.(45 гр. ), ананас(можно консервированный) - 450 гр., орехи грецкие - 100 гр. (слегка обжарить,порубить).На бумаге для выпечки нарисовать два круга диаметром-22 см. Духовку разогреть до 140 градусов. Охлаждённые белки взбить сек.30 ,добавить лимонный сок и продолжая взбивать ,порциями добавлять сахар.Взбивать до устойчивых пиков и растворения сахара-(минут 5-7...

Торт ореховое безе с шоколадом и клубникой nut meringue with chocolate and strawberriesИнгредиенты: белки яиц - 6 шт. (180 гр. ), сахар - 1,5 ст.(375 гр. ), порошок тартар (винный камень) - 1 ч.л., лимонный сок - 1 ч.л., миндаль молотый - 1/3 ст.(60 гр. ), фундук молотый - 1/3 ст.(35 гр. ), крахмал кукурузный - 3 ч.л., начинка: молочный шоколад - 250 гр., масло сливочное - 60 гр., сливки жирные - 1/3 ст.(85 гр. ), сливки для взбивания - 400-450 гр., клубника свежая - 250 гр., украшение : шоколад тёмный - 50 гр., шоколад белый - 50 гр.1.Взбить белки яиц до мягких пиков и ,продолжая взбивать,порциями добавить сахар.Взбивать,пока масса станет гладкой,а сахар растворится. Добавьте тартар,лимонный сок и хорошо взбейте. 2. Добавьте крахмал,орехи. Орехи можно взять и одного вида - или миндаль,...

Меренговый рулет mascarpone meringue rouladeИнгредиенты: яйца, сахар, фундук, крахмал, уксус, маскарпоне, сливки, кофеМеренговый рулет: 4 белка 1/4 ч.л. соли 3/4 ст. сахарного песка (fine sugar) 1 ст. поджаренного и очищенного фундука 1 ч.л. крахмала 1 ч.л. уксуса 1 ч.л. ванилиной эссенции Начинка: 150 г маскарпоне 3 ст.л. сахара 100 мл сливок 1 ч.л. растворимого кофе 1 ч....