Гастроподарки пицца с цукини и вялеными помидорами

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
350 г муки
1,5 ложки оливкового масла
1 ч.л. соли
Пакетик сухих дрожжей
180 г теплой воды
Несколько молоденьких цуккини
Вяленые помидоры (в масле)
Половинка среднего свежего помидора
Пучок базилика
1-2 ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
Щепотка чили
Соль
Брынза - 100 г
Немного пармезана 20-30 г

Рецепт приготовления

Вот те самые цуккини, которые вдохновили меня на пиццу))) Тесто я готовила по рецепту Катерины http://catherinesw.blogspot.com/2012/04/4.html. В миску просеяла муку, сделала углубление, налила теплую воду, оливковое масло, насыпала соль и сухие дрожжи. Замесила тесто. Поставила его "отдыхать" в теплое место на час. Миску по совету Катерины накрыла горячим полотенцем. Пока тесто поднимается займемся начинкой. Сначала базилик, чеснок, оливковое масло и немного соли измельчим блендером. Цуккини нарежем вдоль полосками, помидор (свежий) тонкими кружочками. Через час тесто достаточно поднимется. Раскатаем его на бумаге для выпечки. Я, когда раскатываю дрожжевое тесто, немного смазываю его поверхность растительным маслом. Можно сразу разделить на 2 части, если любите слой теста потоньше. Переносим тесто на противень. На раскатанное тесто укладываем стройными рядами вяленые помидоры. Или не очень стройными... Затем раскидываем сверху кружочки свежего помидора. Кабачки искупаем в базиликово-чесночном соусе и разложим на помидоры. Сверху покрошим брынзу(фету) и украсим базиликом. Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов Цельсия на 15-20 мин. Затем вынимаем, покромсаем сверху пармезан (грана падана) или другой твердый сыр. Затем опять ставим в духовку до расплавления сыра и подрумянивания теста. Тесто получилось очень хрустящим, а начинка нежной и пикантной. Мне очень понравился результат. Из второй части теста (примерно 1/3) я раскатала лепешку и сделала писсаладьер - пирог-пицца с луком, оливками и анчоусами (подробный рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/27265-pissaladier-ili-pitstsa-iz-nitstsy)

Источник

Похожие рецепты

Пицца из поленты с брокколи вялеными томатами и моцареллойИнгредиенты: 1 л овощного бульона, 200 г поленты (моментального приготовления), 50 г тертого пармезана, 140 г брокколи, 200 г моцареллы, 100 г вяленых томатов в масле, 1 зубчик чеснока (мелко порезать), грамм 100-150 фарша/сосисок/бекона/копченого мяса (по вкусу)В кастрюле доводим до кипения овощной бульон и понемногу вcыпаем поленту, постоянно помешивая. Готовим ее на небольшом огне минут 5, все время помешиваем. Она должна сильно загустеть. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст.л. тертого пармезана. Перемешиваем. Берем ...

Перлотто с грибами и вялеными помидорамиИнгредиенты: шампиньоны - 150 г, лук репчатый - шт., чеснок - 1 зубчик, перловая крупа - 200 г, овощной бульон - 900 мл, оливковое масло - 3 ст. л., тимьян свежий - 2 веточки, помидоры вяленые в масле - 150 г, соль - по вкусу, перец - по вкусуЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Перловую крупу предварительно замочите в холодной воде на 40 минут. Очистите лук и чеснок, измельчите. Промойте грибы и нарежьте кусочками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до п...

Гастроподарки запеченная скумбрия с вялеными помидорами и розмариномИнгредиенты: Несколько вяленых помидорчиков, Несколько веточек розмаринаВсе очень просто. Скумбрию ополоснуть, вспороть ей брюшко и вытащить внутренности.Затем запихать в брюшко помидоры и розмарин. Если у вас нет такой роскоши, как сок от соленых лимонов, то предварительно можно насыпать внутрь любимые специи (органично сюда в...

Миньоны из говядины с вишнeвым конфитью и гарниром из цукини с вялеными помидорамиИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 200 г, Вишня (без косточек для соуса) - 50 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лук красный (для соуса) - 10 г, Имбирь (корень, для соуса) - 5 г, Вино красное сухое (для соуса) - 10 мл, Мед (цветочный, для соуса) - 3 г, Цуккини (для гарнира) - 40 г, Томаты вяленые (для гарнира) - 20 г, Анчоусы (филе, консервированного для гарнира) - 4 гДля гарнира: 1. Мясо обрабатываем, нарезаем на 3 кусочка и обжариваем на гриле(можно обжарить мясо на тефлоновой сковороде), по 3 минуты с двух сторон. Солим, перчим. 2. Готовим соус. В сотейник наливаем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук и им...