Галета с яблоками вишней голубикой и клюквой

Ингредиенты

сливочное масло - 90 г + 1 ст. л.
мука - 113 г
ржаная мука - 30 г
соль - 1/8 ч. л.
ледяная вода - 4 ст. л.
яблоко - 2 шт.
вишня, голубика, клюква
сахара - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

В миске смешать муку, соль и часть холодного масла, порубить до состояния хлебных крошек, добавить остальное масло и также порубить. Добавить ледяную воду и сжимающими движениями соединять будущее тесто, не месить! Тесто у брать на холод минимум на 2 часа, лучше на ночь. После этого раскатать его на бумаге для выпечки.
Яблоки почистить и тонко порезать, выложить их внахлест, отступая от края см 3-4. Посыпать половиной сахара, смазать растопленным маслом и посыпать остальным сахаром. Можно разложить ягоды, а можно их разложить за 10 минут до готовности пирога (за 10 минут можно выложить ягоду). Завернуть края и убрать в духовку, нагретую до 215°C. Выпекать 15 минут, убавить температуру до 180°C, и выпекать еще минут 20.

Источник

Похожие рецепты

Галета с тыквой яблоком и вяленой клюквойИнгредиенты: мука цельнозерновая - 60 г, мука - 140 г, вода - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 100 г, сливочное масло - 20 г, тыква - 200 г, яблоки - 1 шт., клюква вяленая - 1 горсть, сахар коричневый - 2 ст. л.Из муки, масла, соли и воды замесить тесто. Убрать в холодильник, пока делаете начинку. Тесто раскатать, выложить на него тыкву, нарезанную тонкими пластинками, дольки яблока, кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром. Завернуть края галеты, добавить вялен...

Галета с вишней и бальзамикомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 230 г, Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Маргарин - 115 г, Вода (ледяная) - 3 ст. л., Вишня (без косточек) - 450 г, Сахар тростниковый - 1/4 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Бальзамик - 2 ст. л., Ванильная эссенция - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 1 ч. л., Сироп ягодный - по вкусу, Орехи - по вкусу, Сахарная пудра - 1 ст. л.Для теста 1 ст. л. тростникового сахара Демерара насыпать в кофемолку. Смолоть в пудру. В чашу блендера насыпать муку, сахарную пудру, соль и нарезанный замороженный маргарин. Пробить в блендере до состояния грубой крошки. Добавить 3-4 ст. л. Холодной воды...

Клафути перевертыш с вишней и голубикойИнгредиенты: мука пшеничная — 5 ст.л. (с горкой), вишня (заморож.) — 3 гост., голубика (заморож.) — 3 гост., яйцо куриное — 3 шт, сахар — 50 г, молоко — 0,5 ст, соль морская — 1 щеп., разрыхлитель — 1 ч.л1. Вишню и голубику разморозить, образовавшуюся жидкость слить . 2. Яйцо соединить с сахаром , добавить щепотку соли и взбить миксером , пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза. 3. Добавить разрыхлитель для теста и не прекращая взбивать, по одной всып...

Деревенская галета с вишней и клюквойИнгредиенты: Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт., Вишня - 350 (400) г, Клюква - 150 (100) г, Сахар - 80-100 г, Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Мука - 200 г, Масло сливочное - 150 г, Сметана - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.Тесто для галеты замесить в кухонном комбайне. В чашу кухонного комбайна с насадкой нож положить муку, соль, сахар. Перемешать пару раз импульсным нажатием. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, смешать короткими импульсными нажатиями до ...