Галета с луковым ассорти помидорами и мягкой брынзой

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Молоко - 90 мл
Мука пшеничная - 150 г
Мука ржаная - 100 г
Сахар - 0.5 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Брынза - 150 г
Кинза свежая - 5 веточка
Лук зелёный - 1 пучок
Лук фиолетовый - 1 шт.
Лук-порей - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Помидоры - 1 шт.
Смесь хмели-сунели - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления галеты возьмём муку пшеничную и ржаную, молоко (у меня концентрированное), масло сливочное, масло растительное, яйцо, хмели-сунели (или другие травы и специи), помидор, лук. Два вида муки просеять в миску, добавить соль и сахар. Масло порубить с мукой и быстро перетереть руками в крошку, чтобы оно не успело нагреться. Добавить яйцо и холодное молоко, замесить тесто. Возможно придётся немного подсыпать муки при замесе. Стараться долго не месить тесто, чтобы оно не стало затянутым и твёрдым. Тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник, пока будет готовиться начинка. Три вида лука нарезать. Слегка обжарить в растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла. Помидоры разрезать на кусочки, вынув семечки и лишний сок. Тесто разделить на две равные части. Раскатать и расплющить на пергаменте, так как тесто немного липкое. Перенести пергамент на противень. Равномерно разложить луковую начинку, а затем покрошить мягкую брынзу. Разложить помидоры и посыпать любимыми специями и травами. Соль в начинку я не добавляла, но это дело вкуса. Завернуть тесто в форме галеты. Поставить выпекать галеты в разогретую до 175-180ºC духовку на 30 минут. Тесто должно стать золотистым. Галеты готовы. Остаётся посыпать их свежей кинзой и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Галета со шпинатом луковым мармеладом и креветкамиИнгредиенты: оливковое масло - 25 мл, сахар - 50 г, мед - 25 г, винный уксус белый - 25 мл, кориандр молотый - ч. л., тимьян свежий - 2 шт., вино красное сухое - 125 мл, мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло рафинированное - стакана, кипяток - стакана, соль - ч. л., шпинат свежий - 400 г, чеснок - 1 шт., растительное масло для жарки - 1 ст. л., креветки - 15 шт., лук красный - 500 гДля приготовления этой галеты необходимо заранее приготовить луковый мармелад и хранить его в банке в холодильнике. Вообще этот мармелад — прекрасная приправа и отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также к сырам. Лук нарезаем максимально тонкими к...

Галета с томатами и брынзойИнгредиенты: Помидоры - 250 г, Сыр брынза - 80 г, Пшеничная мука - 100 г, Сливочное масло - 50 г, Яйцо куриное - 1 штука, Тимьян - 4 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСмешайте муку, соль и охлажденное масло. Перетрите в крошку и добавьте яйцо. Если масса слишком сухая, добавьте 1 столовую ложку холодной воды. Замесите тесто, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Подготовьте помидоры — их необходимо помыть...

Курица с горчичной корочкой в соусе из белого вина с луковым ассортиИнгредиенты: основное: куриные грудки б/костей и кожи крупные 4 шт., горчичный порошок 4 ч.л. с горкой., соль морская, смесь перцев., оливковое масло., соус: лук красный 0,5 головки., чеснок соло 1 шт., вино белое сухое 150 мл., сливки 33 % 70 мл., горчица дижон 1 ч.л. с горкой., соль, смесь перцев.Все крайне просто... Моем курицу перекладываем в блюдо. Поливаем немного маслом, посыпаем солью и перцем...затем горчичным порошком...обмазываем грудки в этом маринаде. Разогреваем масло в сковороде...немного масла... и выкладываем в кипящее курицу. Жарим с...

Галета из цельнозерновой муки с фруктовым ассорти и пряностямиИнгредиенты: для теста: вода 150 мл., масло растительное 100 мл., сахарный песок 1 ст.л., соль 1 ч.л. без горки., сода пол ч.л. ки., сок лимона 1 ст.л., мука пшеничная 100 гр., мука цельнозерновая обойная 220-250 гр., виноград зелёный без косточек веточка., яблоки 2 шт. (у меня гольден), груши 2 шт., корица 1 ч.л., крахмал 1 ст.л., панировочные сухари 2 ст.ложки., сахарный песок 3 ст.ложки + 1 ч.л., бумага для выпечкиВоду поставить на огонь, добавить соль и сахарный песок, довести воду до кипения, снят с огня, влить масло и лимонный сок. Смешать оба вида муки и соду, всыпать в кастрюльку с водой и маслом, замесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и оставить остывать. Для на...