Гавайский торт с кремом шантильи

Ингредиенты

• Куриное яйцо (6 шт.)
• Мука пшеничная высшего сорта (1 стак.)
• Сахар (1 стак.)
• Сгущенное молоко (1 бан.)
• Кукурузный крахмал (2 ст.ложк)
• Масло сливочное (250 г.)
• Ваниль (1 ч.ложк)
• Какао-порошок (6 ст.ложк)
• Вода (1 стак.)
• Морская соль (5 г.)
• Кукурузное масло (2 ст.ложк)
• Орех макадамия (100 г.)

Рецепт приготовления

• Гавайский Торт Шантильи - очень вкусная выпечка гавайской кухни, представляет собой шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, с прослойкой из крема шантильи и посыпкой рубленными орехами Макадамии (которые как раз на гавайях и произрастают). Сначала приготовим крем шантильи. 200 грамм масла растопим на медленном огне, оставим остывать.
• Добавим сгущёнки, перемешаем и поставим на плиту, на медленный нагрев. Туда же разбить 3 яйца, продолжая нагревать до пузырей. Помешивать непрерывно.
• Кипятить 2 минуты, всыпать порошок ванили. Смотреть чтобы не пригорело, перемешивать постоянно.
• Затем через сито, добавить 2 ложки крахмала, перемешать, закрыть пленкой или крышкой и оставить настаиваться несколько часов.
• Духовку включить разогреваться до температуры 180 градусов С. Подготовить форму для выпечки, выстлать дно, смазать маслом.
• Взять маленькую кастрюльку, налить в неё пол стакана воды, поставить на средний огонь и добавить 2 столовые ложки сахара, довести до кипения, поварить несколько минут и поставить сироп для пропитки коржей остывать.
• Оставшиеся 3 яйца разбить, белки и желтки отделить, белки взбить в холодной посуде с щепоткой соли или порошком винного камня, добавить полстакана сахара. Отставить в сторону.
• Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить ваниль, какао (предварительно замочить в пол стакане кипятка), растительное и оставшиеся 50 грамм сливочного масла, все перемешать тщательнейшим образом.
• В эту массу просеять муку смешанную с разрыхлителем.
• Берем отставленные белки, аккуратно выкладываем какао массу, белки начнут всплывать снизу, в это время их надо аккуратно перемешать, стараясь не усердствовать сильно, чтобы белки не опали.
• Выливаем наше тесто в подготовленную форму и выпекаем в течении 30-40 минут, при температуре 180 градусов.
• Готовый бисквит переворачиваем на решетку и в таком положении даем остыть.
• Разрезаем, длинным острым ножом напополам.
• Пропитываем обе половинки, остывшим сладким сиропом, который мы варили заранее.
• Смазываем коржи кремом. Укладываем друг на друга.
• Рубим орехи макадамии, посыпаем наш торт сверху. Помещаем в холодильник на 8 часов, чтобы все хорошо пропиталось.
• Приятного аппетита!