Вяленые перцы макарешты

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Перец болгарский (красный, жёлтый, зелёный) - 15 шт
Масло растительное (рафинированное) - 0,5 стак.
Уксус (столовый) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Перцы промыть и аккуратно, не разрезая на части, вырезать сердцевину с семенами. На сковороду налить достаточное количество масла для жарки и прожарить каждый перчик равномерно со всех сторон до образования чёрных пятен на кожуре.
Поджаренный перец сразу же со сковороды укладывать в банку. Слой за слоем. Кожуру не снимаем! Когда банка будет наполнена, на верхний перчик вылить столовую ложку уксуса. Закрыть полиэтиленовой крышкой или закатать на зиму. В банке должно быть достаточное количество масла, к тому же перцы пустят собственный сок.
Перчики долго хранятся и в расконсервированном виде. Вполне подходят на закуску. Ароматны и просты в изготовлении. На фото: на переднем плане очищенный перчик, сзади - в кожуре.

Источник

Похожие рецепты

Вяленые помидорки деликатесИнгредиенты: помидоры (сорт сливка) 2 кг, соль- 2 ст.л. (примерно), для маринада: чеснок- 5 зубков, вода 2/3, уксус 1/3, укроп- 1/2 пучка (вообще по вашему желанию), оливковое масло Extra VIRGIN-200 мл, перец горошинами черный,розе- 7 шт. разного, прованские травки 2 ч.л.помидоры вымыть, обсушить. Разрезать на половины и четвертинки (если крупные). Вынуть семена. Разложить на противни застеленные фольгой и смазанные оливковым маслом. Присыпать солью. - Сушить помидоры в духовке,разогретой до 80-90 гр. (но не более 100 гр.ц....

Томаты вяленые под лунойИнгредиенты: Помидоры черри - 250 г, Масло оливковое - 1 ст. л., Сахар, Соль, ТимьянВот такие продукты нам понадобятся. Помидорки помыть и просушить полотенцем. Разрезать пополам. В это время разогреваем духовку до 220-250 град и разогреваем около 15 мин. Температуру лучше делать по максимуму. Смазать томаты маслом и посыпать солью, сахаро...

Щёчки свиные вяленыеИнгредиенты: Свинина (щековина) - 1200 г, Соль - 30 г, Специи (по вкусу)Щековина - продукт недорогой, обойдётся она раза в три дешёвле, чем сало от хребта. Режем большой кусок щековины на куски меньшего размера - так будет удобнее во всех отношениях. Срезаем шкуру. Если её оставить, по впоследствии она высохнет до состояния по...

Вяленые помидоры justИнгредиенты: Помидоры (я предпочитаю сорт сливка ) - 2 кг, Оливковое масло - 600 мл, Соль - 3 чайн.л., Сахар - 5 чайн.л.Сушить нужно спелые, некрупные, мясистые помидоры с плотной мякотью. Помидоры моем, сушим, режем на 4 части, удаляем поврежденные места, плодоножку и семечки. Лист застелить пергаментом, выложить помидоры, посыпать солью и сахаром. Специи не добавляю, так к...