Вэрзере пироги с капустой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 100 мл
Растительное масло - 100 мл
Соль - чайной ложки
Пшеничная мука - 1,5 стакана
Лук репчатый - 1 штука
Зеленый лук - 2 стебля
Квашеная капуста - 300 г
Яйцо куриное - 1 штука

Рецепт приготовления

Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль. Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками. Долго месить не нужно — тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.
Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить. Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить (я не солила), перемешать. Оставить полностью остыть.
Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается). Я разделила на 12 кусочков по 45 г каждый. Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске. Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску.Затем раскатать тонко в прямоугольник. На край выложить примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком. Так проделать и с остальным тестом.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Пироги слоёные со шпинатом листовой капустой и луком пореемИнгредиенты: соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., лук-порей - 1 стебель, лук зеленый - пучка, укроп свежий - шт., шпинат свежий - 1 пучок, капуста савойская - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, тесто слоеное - 4 пластаРазмораживаем тесто. Шпинат и капусту перебираем, моем и режем соломкой шириной 1-1,5 см Репчатый лук режем на четверть кольца, лук-порей - кружочками. На оливковом масле обжариваем репчатый лук и лук-порей до мягкости. Зеленый лук и укроп мелко режем. Зате...

Глазированные пироги со щавелемИнгредиенты: щавель замороженный - 550 г, сахар - 6 ст. л., сахар - 160 г, вода - 50 мл, лимонный сок - 0,3 ч. л., мука цельнозерновая - 500 г, молоко - 300 мл, дрожжи сухие - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., соль - ч. л., масло растительное - 80 млДля начинки: Щавель не размораживая (у меня сразу порубленный),... Выложить на сковороду и протушить до мягкого состояния. В конце добавить сахар, хорошо перемешать. Остудить. Вот такой он получается в итоге, не шибко красивый. Для теста: Молоко подогреть, ...

Пироги с машем и морской капустойИнгредиенты: Маш (ТМ "Мистраль") - 50 г, Капуста морская - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Вода (теплая) - 100 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Черемша, Грудка утиная (400 гр) - 1 штПодготавливаем продукты. Отмеряем необходимое количество маша. Промываем водой. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. ( примерно 40 минут). Остужаем. Утиную грудку нарезаем. Обжариваем на растительном масле, добавив соевый соус, в течении...

Куриная печень с брюссельской капустой в пирогиИнгредиенты: Печень куриная - 0,5 кг, Капуста брюссельская - 0,5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Тесто дрожжевое, Масло растительное, Масло сливочное, Соль, Перец черныйМелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле. Добавляем печень, воду. Тушим. Солим и перчим. Капусту режем пополам. Добавляем капусту к печенке. Тушим. Солим. Выкладываем начинку в пирог (как вы привыкли делать, я вот так :-) ... Выпекаем. Уже гот...