Вывернутый маковый пирог

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко (1.5 стак.)
Сахар (6 ст.ложк)
Масло сливочное (100 г.)
Дрожжи прессованные (20 г.)
Мука пшеничная (16 ст.ложк)
Куриное яйцо (2 шт.)
Мак (125 г.)
Манная крупа (1 ст.ложк)

Рецепт приготовления

Вывернутый маковый пирог, это очень вкусный и оригинальный пирог с маковой начинкой. Готовится такой пирог на основе опарного дрожжевого теста. Чтобы приготовить опару 1 стакан молока нужно подогреть, чтобы оно было тёплым (температура около 40 градусов). Растворить в молоке дрожжи, добавить сахар (2 столовые ложки) и 3 столовых ложки муки. Перемешать, чтобы не было комочков и оставить опару в тёплом месте на 20 минут.
Когда опара подошла в неё нужно добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и мягкое или растопленное сливочное масло.
Просеять муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если нужно добавьте больше муки, но только следите за тем, чтобы тесто не было слишком тугим. Теперь осталось только вымесить тесто и оставить его подходить на 1 - 1,5 часа.
Приготовим начинку, для этого мак с 2 столовыми ложками сахара перекрутим в блендере, добавим в эту массу 0,5 стакана горячего молока, размешивая всыпаем манку и кипятим пока масса не загустеет.
Готовое тесто обминаем и делим на 5 частей.
Каждую часть раскатываем формируя круг, можно подравнять края и вырезать ровный круг.
Поверхность круга смазываем начинкой.
Складываем пирог из пяти кругов с начинкой, последний круг начинкой не смазываем.
Теперь размещаем пирог на противне или на пергаментной бумаге. Во внутрь устанавливаем стакан и разрезаем лучиками.
Теперь выворачиваем лучики начинкой наружу. Даём пирогу постоять около 10 минут и ставим выпекаться в духовку разогретую до 220 градусов на 25 - 30 минут.
Даём пирогу остыть, разламываем или разрезаем и подаём к чаю.

Источник

Похожие рецепты

Слоеный маковый пирог с малинойИнгредиенты: свежая малина - 200 г, черный шоколад - 100 г, сливки 20% - 100 мл, сливочное масло - 1 ст. л., мука - 1 ст. л., мука - 300 г, яйца куриные - 6 шт., подсушенный фундук - 250 г, сахар тростниковый - 1 стакана, сливочное масло - 200 г, сметана - 200 г, мак - 75 г, молоко - 250 мл, разрыхлитель - 1 упаковка, ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л., сыр сливочный - 500 г, свежая малина - 400 г, сливки - 250 мл, сахарная пудра - 1 ст. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Мак залить холодным молоком и дать постоять 15 минут. Фундук измельчить в блендере в пудру. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить 200 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить. Н...

Маковый пирог кружевнойИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Дрожжи (или живые 20 гр) - 1 пач., Сахар - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 2 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Масло растительное - 60 мл, Мука пшеничная|Мука - 600/700 г, Мак - 250 г, Сахар - 250 мл, Вода - 100 мл, Молоко - 350 мл, Крупа манная - 50 г1. Муку 500 гр. смешиваем с дрожжами (у меня в этот раз были сухие дрожжи, но лучше брать живые, тогда тесто лучше подходит), добавляем сахар и соль. Если у вас живые дрожжи, то сперва подогрейте молоко и растопите в нём дрожжи, а затем добавляйте в эту сме...

Маковый пирог импровизация мариныИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1 стак., Масло сливочное (для теста) - 70 г, Разрыхлитель теста (для теста) - 0,5 ч. л., Сметана (для теста) - 3 ст. л., Молоко (начинка) - 1 стак., Сахар (начинка) - 3 ст. л., Крупа манная (начинка) - 3 ст. л., Мак (начинка) - 3 ст. л., Яйцо куриное (начинка) - 1 штМаковый пирог "Импровизация Марины" Очень люблю пироги с маком и вот решила испечь. Порылась в своих записях и интернете. Нашла вариации пирогов множество, но везде было какое-то кошмарное количество масла и сахара, то чего я последнее время стараюсь избега...

Маковый пирог с иргойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло сливочное - 200 г, Сахар тростниковый (Демерара ТМ "Мистраль") - 200 г, Ирга - 200 г, Мак - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 3 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л.Мак залить кипятком, оставить на 10 минут, слить, остудить. К маку добавить крахмал, хорошо перемешать. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. В полученную смесь добавить молоко и яйца, все хорошо перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку...