Вертута с грушами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Маргарин (Охлажденный в тесто.) - 150 г
Кефир (Охлажденный 2,5% в тесто.) - 250 мл
Соль (В тесто.) - 1/2 ч. л.
Груша (Очищенные спелые груши для начинки.) - 3 шт
Сахар (Для посыпки начинки (по вкусу) - 100 г
Сода (В тесто.) - 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (Для смазывания пирога.) - 1 шт

Рецепт приготовления

Продукты для теста.
Подготовленные продукты. Просеянная мука, охлажденный маргарин, охлажденный кефир, соль, сода.
В чашу комбайна высыпать муку, соль, соду, перемешать на малой скорости и добавить кусочками порезанный маргарин, растереть в крошку (я делаю это в комбайне на высокой скорости), медленно вылить кефир и все хорошо вымесить.
Достаем тесто, тесто получается вязкое.
Помещаем в целлофановый пакет и кладем в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Очистить груши и произвольно нарезать на кусочки, подготовить корицу и сахар.
Готовое тесто вынимаем из пакета.
Раскатать тесто в прямоугольник, подсыпая муку на доску, нарезать на полоски шириной 6-7 см. На одну полоску выложить порезанные груши по 2 кусочка в ряду, до конца полоски. Посыпать груши через мелкое ситечко корицей, а сверху посыпать сахаром.
Скрепить в центре, сделать шов.
Выложить в форму начиная с центра в виде улитки, швом вниз.
Также поступить и со следующей полоской, и выложить 2-ой круг, в продолжение 1-го круга.
Затем 3 круг.
Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую (до 190*) духовку на 30-40 минут. Как только наш пирог приобретет золотистый колер, наш пирог готов.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой (у меня пудра с ванилином). Аромат на кухне восхитительный!
Подаем к вечернему чаю.

Источник

Похожие рецепты

Вертута по николаевскиИнгредиенты: Тесто: 2 ст. муки, 2 ст.л. раст. масла, 2\3 ст. теплой воды, 1 ст.л. уксуса, 1\2 ч.л.соли, Начинка: 500 гр. картофеля, Сало 100 гр, 2 луковицыСоединить масло, воду, соль, уксус - перемешать. Влить все это в муку. замесить тесто. и оставить его на 30 минут. Картофель сварить и превратить в пюре. Сало порезать на кубики. Поджарить сало вместе с луком. Соединить картофельное пюре и сало с луком. Это...

Вертута с сыром и чеснокомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Вода - 125 мл, Масло растительное - 3 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Масло растительное (для смазывания теста)В просеянную муку вбиваем яйцо, размешиваем ложкой. Добавляем воду и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Я мешала ложкой, получилось довольно быстро и руки остались чистыми. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса. Для н...

Вертута по польскиИнгредиенты: Мука, масло, яйцо, соль, сода, яблоки, сахар, корица, сметанаТесто мука - 7 ст л сметана жирная - 3 ст л соль и сода -0,/ 5 чл яйцо -1 шт Заместь тесто и дать ему полежать 15 минут ю Тонко раскатать , смазать растопленным сливочным маслом , выложить нарезанные яблоки , посыпать их сахароми корицей . Завернуть рулетом...

Ынвыртите вертутаИнгредиенты: мука - 2 стакана, яйца - 1 штука, масло растительное - 2-3 ст. ложки, дрожжи - 12 граммов, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1 щепотка, вода - 2/3 стакана, брынза - 200 граммов, творог - 400 граммов, яйца - 2-3 штуки, масло сливочное - 70 граммов, маргарин - 70 граммовЗамесить не слишком крутое тесто и дать ему отдохнуть 20 мин.Разделать его на небольшие шарики(80-100 г),накрыть полотенцем и оставить на 5-7 мин.Раскатать коржи толщиной 2 мм,затем на руках осторожно растянуть середину коржа,положить его на скатерть и вытя...