Венгерские блинчики грундель

Количество персон: 4

Ингредиенты

яйцо - 6 шт.
шоколад - 100 г
молоко - 3,5 стакана
ванилин - 30 г
корица молотая
сахар - 140 г и 0,5 стакана
сливки - 250 г
орехи грецкие молотые - 200 г
цедра апельсиновая - 25 г
ром - 150 г
изюм - 40 г
мука пшеничная - 2,5 стакана
соль - 1 ч. ложка

Рецепт приготовления

Все ингредиенты для шоколадного соуса (ваниль, 1 стакан молока, шоколад, 2 яйца, 150 г сливок, 35-40 г сахара) взбить миксером. Для теста растереть 4 желтка с 0,5 стаканом сахара, влить постепенно 2,5 стакана молока, добавить соль, разогретое сливочное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, смешать с 4-мя взбитыми белками. Тесто хорошо вымесить и испечь тонкие блинчики. Примерно за день, до того, как печь блинчики, изюм и мелко нарезанную цедру замочить в роме. На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно помолотые орехи, сахар, немного корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Варить все 1-2 мин, пока до однородной консистенции. Когда пюре немного остынет, то добавьте к нему половину количество рома. Смазать полученной массой блины, свернуть их и сверху полить шоколадным соусом. Рецепт прислала Наталёк

Источник

Похожие рецепты

Венгерские лангосыИнгредиенты: 3-4 средних картофелины, 20 гр сухих дрожжей, 1/2ст теплого молока, 1/2 ч л соли, 1/2 чл сахара, 1 1/2 или1 2/3 ст муки, паприка, чеснок сольОтварить картофель в подсоленой воде.Слить воду сразу потолочь картофель. Остудить.Должно получиться примерно 1 1/2 ст Смешать остывший картофель с мукой и солью. Опара: Молоко смешать с сахаром и дрожжами .Поставить в теплое место на мин 10. Смешать опару ...

Венгерские блинчики с сердцемИнгредиенты: Перец черный горошком 7 Штук, Лук репчатый 2 Штуки, Яйцо куриное 3 Штуки, Лавровый лист 1 Штука, Соль 1,5 Чайных ложки, Молоко 500 Миллилитров, Сердце телячье 800 Грамм, Растительное масло 85 Миллилитров, Мука пшеничная 250 ГраммВенгерские блинчики с сердцем, которые я попробовал в одном из ресторанов Будапешта, очень похожи на русские блинчики с различными телячьими субпродуктами. Однако мне удалось выяснить кое-какие отличия в приготовлении, которыми и хочу с вами поделиться. Сра...

Венгерские сосиски из смешанного фаршаИнгредиенты: 1 кг говяжьего постного фарша среднего помола, 200 мл пшеничного пива без горчинки, 1 ст. л. сушеного перца чили, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли плюс для варки, 0,5 ч. л. аниса, натуральная оболочка для сосисокДва вида фарш предварительно охладите.Пропустите два вида фарша через мясорубку, используя среднюю решетку. Охладите. Пропустите два вида фарша через мясорубку, используя среднюю решетку. Охладите. Подготовьте натуральную оболочку. Чеснок нарежьте как можно...

Ленивые венгерские ватрушкиИнгредиенты: слоеное бездрожжевое тесто 500 г, творог 300 г, яйцо 1 шт., манная крупа 1 ст.л., сахар 2 г, цедра лимона 1 ч.л., изюм светлый 100 гТесто разморозить. Изюм промыть и замочить в теплой воде минут на 20. Воду слить и обсушить изюм на бумажных полотенцах. Готовим начинку: Творог, сахар, яйцо и манку потолочь толкушкой в однородную массу, добавить цедру лимона и изюм, перемешать. Раскатать ...