Великолепный медовый пирог со стаутом

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

80 мл стаута
1 кисловатое сочное яблоко (около 150 г)
90 г сахарного сиропа
50 г овсяных хлопьев
90 г жидкого цветочного меда
90 г хлебных пшеничных крошек
2 яйца
цедра и сок половины лимона
цедра половины апельсина
густой йогурт или сметана для подачи
250 г муки плюс еще немного для раскатывания
50 г сахарной пудры
3 яйца
соль

Рецепт приготовления

Для основы взбейте в блендере муку, соль, охлажденное масло, нарезанное кубиками, и сахар до образования средних крошек. Переложите смесь в миску.
Добавьте 2 взбитых яйца, замесите тесто. Не переусердствуйте в вымешивании – достаточно собрать его в единый шар.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 мин.
Смажьте маслом жаропрочную форму диаметром 24–26 см.
Подпылите мукой стол. Выложите тесто и раскатайте его скалкой в круг на 5 см больше размером, чем диаметр формы. При помощи скалки перенесите тесто в форму. Прижмите бортики. Обрежьте излишки острым ножом. Постелите на тесто бумагу для выпечки. Насыпьте ровный слой бобов для выпечки или сухой фасоли толщиной 2 см. Выпекайте в духовке при 150 °С 45 мин.
Выньте форму из духовки. Увеличьте огонь до 180 ° C. Удалите бобы и бумагу. Смажьте песочную основу взбитым яйцом – так она точно не потрескается – и оставьте до использования.
Для начинки яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте в кастрюле с пивом и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и выпарьте жидкость наполовину. Снимите с огня. Немного остудите. Добавьте сироп, овес, мед, крошки, яйца и всю цедру. Перемешайте.
Вылейте начинку в основу из теста. Верните в духовку и выпекайте 20–25 мин. Немного остудите и подавайте с йогуртом или сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Великолепный вишневый пирог cherry pieИнгредиенты: Для теста: 200-250 г муки, 100 гр сахара, 1 крупное яйцо, 1 пакетик ванилина (2 г), 100 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя без горки, Для начинки, 1 кг вишни, 100 г сахара, 20 г крахмала (2 ст. ложки), Для крошки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г муки, 1 пакетик ванильного сахара (30 г)Первым делом займемся вишней. Ее надо помыть и удалить из каждой ягодки косточки! Это муторно...ДА, но все возможно) я советую это делать английской булавкой или обычной шпилькой для волос! Затем ягоду нужно засыпать сахаром и дать постоять ей 40-60 минут. ...

Великолепный закрытый яблочный пирог с заварным кремомИнгредиенты: Тесто: Мука - 500 грамм, Масло сливочное - 250 грамм, Лимонная цедра - с 1 лимона, Молоко - 50 грамм, Яйца - 2 шт, Корица - пол чайной ложки, Сахар-песок - 2-3 чайные ложки для посыпки сверху, Для начинки: Ежевика - 150 грамм (у меня - дикая), Сахар - 100 грамм, Масло - 50 грамм, Для заварного крема: Желтки - 5 штук, Сахар - 125 грамм, Мука - 40 грамм, Соль - щепотка, Молоко - 500 грамм, Ваниль - третья часть стручкаПирог замечательно стыкуется с заварным кремом, но его вполне можно заменить на сметану с сахаром. Необходимо заранее приготовить имбирь. Для этого почистите его и порежьте на диски, а затем диски на два или четыре кусочка. Посыпьте сахаром (не учтен в ингр...

Великолепный шоколадный пирог из отрубейИнгредиенты: Отруби (любые рассыпчатые) - 5 ст. л., Сыворотка (или любой кисломолочный продукт) - 100 мл, Яйцо куриное (можно только белок) - 1 штПриготовить продукты. Из данного количества получается небольшой пирог весом около 200 г (при выпекании в тарелке диаметром 15-16 см высота 2 см; при выпекании в небольшом салатнике высота получается 5-6 см). Смешать в миске все ингредиенты (отложив для гл...

Салат с орзо и баклажанами великолепныйИнгредиенты: Баклажан - 0,5 шт, Лук красный - 1 шт, Редис - 5 шт, Помидоры черри - 5 шт, Оливки зеленые - 5 шт, Оливки черные - 5 шт, Тимьян - 1 ч. л., Мед - 1 ст. л., Масло оливковое - 40 г, Бальзамик - 2 ст. л., Тмин - 0,5 ч. л.Нарежте лук полукольцами и обжарьте. Добавьте кубиком нарезанный баклажан. все обжарьте. добавьте тимьян. Переложите в лоток. отварите пасту Орзо. добавьте к баклажанам, перемешайте. Уберите в холодильник до полного остывания. Достаньте Орзо с баклажаном. Н...