Вегетерианский пряный свекольный суп пюре

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свекла - 1 штука
Вода - 0,8 л
Картофель - 2 штуки
Свежий корень имбиря - 10 г
Растительное масло - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
Зелень - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Сливки 30%-ные - 50 мл

Рецепт приготовления

Имбирь натереть на терке. Картофель и свеклу нарезать кубиками. Обратите внимание, что кубики свеклы должны быть меньше, т.к. она варится дольше.
В кипящую воду опустить свеклу и картофель. Варить до готовности.
На сковороде обжарить кориандр и имбирь. Переложить в кастрюлю с овощами, варить еще 2 минуты.
Снять с огня и взбить суп блендером до пюреобразного состояния. Или достать и протереть овощи, если нет блендера.
Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль, перец, довести до кипения и выключить.
Влить сливки, перемешать, добавить зелень.

Источник

Похожие рецепты

Свекольный пряный крем супИнгредиенты: 4 средних свеклы, 1 большая луковица, 4 стебля сельдерея, 1,5-2 ст.л. тертого имбиря, 1 ч.л. кориандра, соль, перец, 1,5 л. бульона, оливковое маслоВсе очень просто. Свеклу отварить или запечь, порезать кубиками (например). Лук и сельдерей измельчить и спассеровать в течение 10 мин. на масле. Свеклу, лук и сельдерей смешать, залить бульоном и довести до кипения. Варить 15 мин. Сделать из супа пюре, доб...

Вегетерианский борщИнгредиенты: Картофель - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Свекла - 1 штука, Лимон - 1 кусок, Сладкий перец - 1 штука, Хмели-сунели - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лук - 1 штука, Зелень - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусуЛук, морковь, свеклу, болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Сначала обжарить лук до золотистой корочки на оливковом масле Затем обжарить с луком перец, свеклу, морковь, посолив и добавив за 5 минут лимонную дольку, поделенную на 4 части — 10 минут...

Свекольный суп пюре с пестоИнгредиенты: Молоко, Закваска (бактериальная закваска для ряженки Orsik от Oursson), Огурец (небольшой) - 4 шт, Ряженка - 400 мл, Сок лимонный (или по вкусу) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Базилик (зеленый) - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Соль - по вкусу, Масло оливковое - 100 ст. л., Орехи кедровые - 2 ст. л.Сначала необходимо приготовить ряженку. В пастеризованное молоко комнатной температуры всыпать закваску от Oursson, хорошо перемешать до полного ее растворения. Влить молоко с закваской в йогуртницу-термос, закрыть крышкой и оставить на 6-10 часов. Готовую ...

Пряный свекольный торт с морковными и тыквенными чипсами мы зажжем эту ночьИнгредиенты: Свекла - 1 шт., Яйца куриные - 2 шт., Сахар Мистраль (Демерара или универсальный) - 1 стакан, Мука пшеничная - 1 стакан, Масло подсолничное рафинированное - 100 мл, Корица молотая - 4 г, Имбирь сухой - 2 г, Мускатный орех молотый - 1 г, Кардамон - 3 г, Соль - 1 щепотка, Разрыхлитель - 10 г, Сыр Маскарпоне - 200 г, Сгущенное молоко с сахаром - 50 мл, Лепестки миндаля, Тыква, Морковь - 3 шт., Полосочки засахаренного имбиряСвеклу очистите, нарежьте на кусочки и измельчите в блендере или просто натрите на крупной тёрке - ее нужно 1,5 стакана. Приготовьте корж. Соедините и взбейте яйца с сахаром Мистраль "Демерара". Добавьте рафинированное растительное масло и перемешайте. Доба...