Вегетарианский пасхальный кулич без яиц и дрожжей с христом в сердце

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

350 гр. муки (я использовала муку макфа
300 мл. кефира (у меня 2,5 % жирности)
100 гр. сливочного масла
200 гр. сахара (у меня ст. сахара)
100 гр. изюма (у меня 0,5 ст. сахара)
1 ч.л. соды
один лимон
щепотка куркумы (люблю я её и везде добавляю)
глазурь:
1 столовая ложка сливочного масла.

Рецепт приготовления

1. Ошпарить изюм кипятком и просушить, присыпать мукой;
2. Я использовала бумажные формы - их смазать маслом либо сливочным либо растительным без запаха (для этого хорошо подходит виноградное масло);
3. Просеять муку;
4. Снять тонкий слой цедры и отложить голенький лимон для глазури;
5. Кефир соединить с содой и оставить на несколько минут (смесь увеличится в объёме и будет пузыриться);
6. Растопить масло, добавить к нему цедру и сахар, куркуму и влить содово-кефирный микс. Хорошо размешать.
7. В полученную смесь ввести муку и изюм с курагой - должно получиться не очень жидкое тесто.
8. Заполнить формочки на 2/3 высоты, разместить на противне и выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия от 25 до 30 минут, проверять готовность деревянной шпажкой. У меня куличики испеклись за 30 минут.
8. Пока куличики остывают, приготовить глазурь: из лимона выжать сок, растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, как только смесь станет однородной - влить лимонный сок и варить при постоянном помешивании 2-3 минуты (я варила 3 минуты). Глазурь получилась жёлтого цвета. Сразу нанесла на куличики. Украшать традиционным цветным драже не стала, не полезно оно... посыпала кокосовой стружкой.

Источник

Похожие рецепты

Пасхальный кулич капучиноИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (просеять) - 375 г, Маргарин (можно заменить на сливочное масло) - 300 г, Сахар - 300 г, Яйцо куриное - 5 шт, Соль - 1 щепот., Вода (охлажденная кипяченая) - 75 мл, Глазурь - по вкусу, Посыпка кондитерская - по вкусуПриготовление кулича дело ответственное, но тем приятней результат Размягчить маргарин, смешать с сахаром. Добавить по одному желтки. Все хорошо перемешать. Частями добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Добавить сухой кофе капучино и 75 мл....

Нетрадиционный пасхальный кулич с марципаном без яиц и дрожжейИнгредиенты: 500 гр. сухофруктов и цукатов, 100 мл. воды, 100 гр. сахара, 2 ч.л. смеси специй, 3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина, сок и цедра 1 большого апельсина, 200 гр. муки, 2 ст.л. абрикосового джема или мёдаМиндаль залить на несколько минут кипятком, затем очистить и измельчить в блендере. Мёд нагреть на водяной бане или в микроволновке. Смешать сахар и миндаль. Сделать в центре углубление и влить туда нагретый мёд. Месить пальцами, пока смесь не станет одноро...

Пасхальный кулич с ореоИнгредиенты: опара: 50 гр. муки, 100 мл. молока, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 15 гр. сахара, щепотка соли, тесто: 2 яйца ( разделить), 75 гр. сахара, 300-350 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. орео, глазурь: 4 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. воды1) Опара: теплое молоко смешать с дрожжами. Дать настояться 5 минут. В миске смешать муку (просеять), сахар и щепотку соли. Влить теплое молоко с дрожжами. Сверху накрыть пищевой пленкой и сделать сверху дырку ножницами. Поставить в духовку на 40-60 минут ...

Классический кулич пасхальный нечерствеющийИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Изюм - 300 гр, Сливочное масло (или маргарина) - 200 гр, Сахар - 300 гр, Мука - 1.3 кг, Дрожжи (сухие, или 60 гр сырых) - 11 гр, Яйца - 6 шт., Ванильный сахар - 1 чайн.л., Яичные белки - 2 шт., Сахар - 100 грдобавляем дрожжи опара добаили желтки добавляем масло добавляем белки добавили оставшуюся муку и замесили тесто тесто подошло, добавляем изюм наполняем 1/3 формы