Вафли с лососем соусом и рукколой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

яйца 3 шт.
пахта 600 мл
оливковое масло 1/2 ст.
мука 3/4 ст.
гречневая мука 3/4 ст.
разрыхлитель теста 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
измельченный укроп 2 ч. л.
сметаны 250 г
цедра лимона 1 шт.
сок лимона 1 шт.
копченый лосось 250 г
руккола 100 г

Рецепт приготовления

Смешайте и взбейте венчиком яйца, пахту и масло.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Из получившейся смеси сделайте горку с углублением в центре.
Постепенно, постоянно помешивая, влейте яичную смесь в углубление и замесите жидкое тесто.
Разогрейте вафельницу. С помощью мерной чаши или поварешки добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность и закройте крышку. Вафли готовятся примерно 15 мин., все зависит от того насколько поджаристыми вы хотите их видеть.
Для приготовления соуса смешайте и взбейте сметану, укроп, цедру и сок лимона.
Подавайте вафли с ломтиком лосося, полив соусом и положив рядом горстку салата рукколы.

Источник

Похожие рецепты

Пита с поджаренным на гриле лососем авокадо и рукколой с соусом из васабиИнгредиенты: Васаби паста - 1 столовая ложка, Соевый соус - 2 чайные ложки, Рисовый уксус - 2 чайные ложки, Филе лосося - 230 г, Майонез - 115 г, Оливковое масло - 2 чайные ложки, Соль - 1 чайная ложка, Пита - 2 штуки, Авокадо - 1 штука, Рукола - 70 г, Помидоры - 1 штукаВ небольшой миске смешайте пасту васаби, соевый соус, уксус и майонез. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте оливковым маслом кусок рыбы и натрите солью. Выложите на гриль и обжарьте, переворачивая, 6-8 минут в зависимости от толщины до готовности. Переложит...

Ролл из лаваша с лососем и рукколойИнгредиенты: лосось копченый - 120 г, огурцы - 1 шт., лаваш - 1 шт., проростки люцерны, руккола, сыр сливочный - 60 г, укроп - 1 ст.л., цедра лимона - 1,25 ч.л., сок лимона - 1 ч.л., майонез - 1 ч.л., перец черный молотый, сольПриготовить специальную намазку. Для этого взбейте в блендере сыр майонез, сок лимона, укроп и немного цедры лимона. Разложить лаваш по всей длине и намазать смесь по всей поверхности. Разложить лосось кусочками, тонко нарезанный огурец и рукколу. Свернуть ...

Тосты с копченым лососем яичным салатом и рукколойИнгредиенты: яйца - 3 шт., майонез - 1/4 стакана, горчица дижонская - 1 ч. ложка, багет, нарезанный наискось - 6 ломтиков, филе копченого лосося - 6 ломтиков, зелень рукколыДля яичного салата яйца сварите вкрутую, охладите, затем порубите. Заправьте салат майонезом и горчицей, перемешайте. Филе лосося нарежьте кубиками. Крупные листики рукколы измельчите. Ломтики багета обжарьте и смажьте приготовленным яичным салато...

Пицетты с лососем и рукколойИнгредиенты: слабосоленый лосось 400 г, сметана 300 г, мягкий сыр 300 г, каперсы 1 г, руккола 150 г, соль, перец по вкусу, мука 450 г, вода 250 мл, дрожжи сухие 8 г, масло оливковое 2 ст. л., мед 1 ч. л., соль 1 ч. л.В теплой воде растворяем мед, дрожжи. Через несколько минут дрожжи начнут работать, появится пенная шапочка. В просеянной муке, делаем углубление, добавляем в него масло оливковое и дрожжевой раствор, соль. Подсыпая муку, замешиваем тесто. Стол посыпаем мук...