Ватрушка на песочном тесте с тыквенной прослоечкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Песочное тесто:
150 г крахмала
200 г сл. масла
200 г сахара
около 300 г муки
2-3 яйца
0,5 ч. л. соды
начинка:
100 г тыквы
200 г творога
70 г сметаны
2,5 ст. л. крахмала
1 ст. л. манки
2 яйца
40 г изюма
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
ванильный сахар - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Тут у меня тесто и продукты для начинки... Всыпаем сахар в мягкое масло. Вбиваем 2 крупных яйца или 3 мелких. Растираем... Всыпаем крахмал около стакана. Муку с содой. Подсыпаем муки, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам (но руками как можно меньше месить, иначе поплывёт и потребует много муки, а нам это не надо!). Нам понадобится совсем немного от этого количества, граммов 200, остальное ушло сегодня на печенье! Для пластовой ватрушки возьмём силиконовую форму "кирпичик", смажем растительным маслом и распределим слой теста по дну толщиной с палец. Наколем часто вилкой, чтобы было ровно. Для начинки протереть творог, если это не творожная масса и промыть -просушить горсть изюма. Добавить сметану. Количество творога и сметаны можно менять. Добавим манку. Пару ложек крахмала. Пара крупных яиц обязательна! Сахар по вкусу+ванильный сахар. Пока готовим начинку, тесто нужно подсушить в духовке минут 5-10. Тыкву измельчаем... Наносим слоем тыкву на полуготовое тесто... Для страховки (если тыква мокрая) подсыпаем сверху пол ложки крахмала,корицу чуть-чуть. Сверху выливаем взбитую слегка начинку. Ставим выпекаться при 180*,пока начинка не схватится,но останется нежной. Через полчаса верх зазолотился и начинка пропеклась. Оставим,не вынимаем из формы пока. Уже тёплый кекс-ватрушку вынимаем из формы и нарезаем острым ножом на порции. Фото вчерашние,вечерние уже))) На следующий день начинка стала более плотной,а пока свежая ватрушка-начинка очень нежная и творог в ней растворяется. Сочетание песочного теста в ватрушке самое вкусное!!! Оставшиеся 600 г теста убрала под плёнку в холодильник на ночь,а затем испекла печенье для "битвы")))

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк в песочном тесте королевская ватрушкаИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., сахар - 1 стакана, мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., ванильная эссенция - 1 ч. л., сливочное масло - 150 г, лимонная цедра - шт., творог - 500 гПирог готовится быстро, потому приготовим ингредиенты и сразу включим духовку разогреться на 200°С. В миске смешать творог, яйца, ванилин, 1 стакан сахара, лимонную цедру и разрыхлитель. Смесь получанется жидкой. Если творог, как у меня, «брикетиком» — его ...

Утренняя ватрушка фруктовый коктейль в творожке на песочном тестеИнгредиенты: Тесто: 200 г маргарина, 100 г крахмала, 100 г сахара, 220-240 г муки, 0,5 ч.л. соды, 3 яйца, начинка: 600 г творога, 100 г сахара, 0,5 ч.л. ванил.сахара, 5 яиц, фрукты в сиропе-400 г: ананас, папайя, гуава, форма d-26 смПродукты... Отрезаем маргарин для выпечки. Маргарин порубить с сахаром. Вбить яйца. Всыпать сначала стакан муки... Крахмал с содой... Остальную муку вводим по частям,чтобы не переборщить! Тесто получится довольно крутое.Отставляем его в сторону и приступаем...

Тыквенный пирог на песочном тесте с горгонзолойИнгредиенты: Тыква - 550 г, Сливки 20%-ные - 70 мл, Яйцо куриное - 4 штуки, Твердый сыр - 150 г, Сыр горгонзола - 100 г, Сливочное масло - 120 г, Пшеничная мука - 250 г, Листья тимьяна - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуТыкву почистить, нарезать произвольно и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25–30 минут. Для теста масло потереть на терке в просеянную муку и растереть в крошку. Добавить одно яйцо и соль по вкусу. Замесить тесто — оно должно быть гладким, и...

Царский яблочный пирог на песочном тестеИнгредиенты: масло сливочное - 85 г, яйца - 1 шт., мука - 1,5 стакана, сахар - 1/4 стакана, сметана - 1 ст.л., разрыхлитель - 3 ч.л., соль - 1 щепотка, яблоки - 700 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 1 ст.л., корица, сметана - 180 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт., мука - 2 ст.л., ваниль, масло сливочное - 110 г, мука - 1,25 стакана, сахар - 1/2 стакана, разрыхлитель - 3 ч.л.Добавить к растопленному маслу яйцо, сахар, сметану, чуть соли, перемешать, соединить с мукой и разрыхлителем, вымесить песочное тесто. Разрезать яблоки на четвертинки, удалить сердцевину с косточками, порезать тонкими ломтиками, переложить в сковороду, пер...