Вареники с творогом и мятно малиновым соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Ингредиенты:
Творог домашний - 500 грамм
мука - 3 стакана
молоко или вода -1 стакан
сахар - 2 столовые ложки или больше
соль
Соус:
малина -1 стакан
сахар -по вкусу
мята - 5 листочков

Рецепт приготовления

В емкость налить стакан воды (или молока ), добавить 1 яйцо, половину ч.л.соли и взбить вилкой. Добавить 2 стакана муки и замесить тесто. Если тесто липнет, то подсыпать муку. Тесто должно стать гладким и плотным. Для этого не нужно лениться его подольше помять. Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин. Смешиваем творог, желток 1 яйца, сахар, щепотку соли, тщательно растираем творог ложкой. Можно добавить ванилин. Разрезать тесто на несколько крупных частей. В работу взять одну часть, остальные накрыть полотенцем, чтобы не заветрились. Сделать из теста колбаску и нарезать ее на части.Стараться делать одинаковые кусочки. Каждую часть раскатать в лепешечку. Я люблю раскатывать очень тонко. Слепить вареники, каждый делает это своим способом. Я залепливаю ребром пальца, чтобы получились красивые волны. Ягоды смешать с сахаром по вкусу, добавить мяту и взбить блендером до однородности.Затем протереть через сито, чтобы удалить косточки. Готовые вареники уложить на блюдо и полить соусом. Украсить свежими ягодами.

Источник

Похожие рецепты

Кайзершмаррн с творогом и малиновым кулиИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Творог (пастообразный, не кислый) - 130 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Ванильный сахар - 1 ч. л., Сахар (Демерара ТМ Мистраль) - 30 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Молоко - 100 мл, Малина (свежая или замороженная) - 1/2 стак., Сахар (Демерара ТМ Мистраль) - 1,5 ст. л.Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить в достаточно пышную массу. Прибавить к желтковой массе творог, ванильный сахар и молоко. Взбить до полного соединения продуктов. Добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции,...

Шоколадный ролл с малиновым ризотто и малиновым соусом игра соревнованиеИнгредиенты: сливочное масло - 30 г, рис арборио - 0,5 ст., белое вино - 30 мл., сливки жирностью 22% - 600 мл., розмарин - 1 веточка, сахар - 1–2 ст.л., малина (свежая или замороженная) - 100 г, горький шоколад - 200 г, малиновый соус: малина - 75 г., сахар – 2 ч.л.Если, как и я используете замороженную малину, ее предварительно оттаять, образовавшийся сок использовать при приготовлении ризотто. В сотейнике растопить сливочное масло и на медленном огне прожарить в нём веточку розмарина. Затем, удалив розмарин, всыпать...

Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусомИнгредиенты: для теста: 1 ст. воды, 3 ст. муки, 50 г. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, для начинки: 500 гр. творога, 3-4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, для соуса: 2 апельсина, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 ст.л. сахараВ кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. Снять кастрюлю с огня. Насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Вернуть кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно мешая, ...

Вареники с творогом и сливовым соусомИнгредиенты: мука 1 ст., яйца 2 шт., сахар 4 ст. л., соль щепотка, вода 1/2 ст., творог 600 г, ванилин 1 г, сливы свежие 7 шт., сахар 7 ст. л.Муку просеять. Добавить яйцо, 1 ст. л. сахара и соль. Замесить крутое тесто и оставить его на 30 мин. ворог смешать с сахаром, ванилином и яйцом. Тесто раскатать, вырезать кружки. В центр каждого кружка положить начинку из творога. Края защипнуть. Варить в ...