Ванильная панна кота с тайским манго

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

сливки 33% 1 л
сахар 250 г
стручок ванили 1 шт.
желатин 10 г
манго 1 шт.
миндальные лепестки 10 г
мята 6 г

Рецепт приготовления

Налейте полстакана холодной воды и засыпьте желатин. В кастрюльку налейте сливки и добавьте половину сахара. Стручок ванили разрежьте вдоль и кончиком ножа аккуратно вычистите все семена. Добавьте семена и стручок к сливкам. Включите огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился, а ваниль раскрыла свой аромат и вкус.Как только сливки закипят, снимите с огня. Достаньте стручок ванили и дайте сливкам немного остыть.
За это время желатин уже разбух. Добавьте его в теплые сливки и аккуратно, но тщательно перемешайте. Желатин должен полностью раствориться. Дайте смеси еще остыть. Чтобы ускорить процесс, поместите кастрюльку со сливками в широкую посуду с холодной водой на 10-15 мин. Затем, разлейте по стаканчикам или чашкам. Оставьте в холодильнике до полного остывания на 5-6 часов или на ночь.
Манго очистите от кожуры, нарежьте кусочками и взбейте в блендере до состояния пюре. Пюре можно разбавить водой для более жидкого состояния. По вкусу добавьте щепотку сахара. Если у вас нет блендера, можно украсить десерт тонкими ломтиками манго, или размять его вилкой до состояния пюре. Украсьте панна-котту тонким слоем манго, миндальными лепестками и листиком мяты

Источник

Похожие рецепты

Ванильная панна котта с манго в сиропеИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Сливки 35%-ные - 240 мл, Сахар - 6 столовых ложек, Ванильный стручок - штуки, Манго - 2 штуки, Агар-агар - 2 чайные ложки, Свежевыжатый лимонный сок - 3 столовые ложки, Свежевыжатый сок лайма - 2 столовые ложкиСемена ванили выскрести острым ножом и вместе со стручком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара. Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут...

Мандариновая панна котаИнгредиенты: Сливки - 400 мл, Йогурт - 400 мл, Сок мандариновый - 400 мл, Сахар (по вкусу) - 250 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Желатин - 25 г, Мандарин - 2 шт, Сок мандариновый - 300 мл, Сахар (по вкусу) - 3 ст. л., Желатин - 10 гЗамочить желатин в горячей воде (примерно 5ст. л) Смешать сливки, йогурт, сок мандарина, сахар, ванильный сахар и поставить на огонь, помешивая до растворения сахара. Но не кипятим! после этого добавить желатин Желатин для желе тоже залить горячей водой, до...

Соленая панна кота с пьяными черриИнгредиенты: 100 гр. творожного сыра (у меня buko), 5 гр. желатина в порошке, 150 мл. холодной кипяченой воды, 2 щепотки солиЖелатин замочить в холодной воде на минут 30. Сыр и сливки взбить вместе до однородности, нагреть до 60-65 градусов. Я нагревала на плите, на горелку положив круг-рассеиватель для равномерности. Добавить в сливочную массу набухший желатин, размешать очень т...

Цветочная панна кота с малиновым муссомИнгредиенты: вода 350 г, сироп фиалка 150 г, желатин 8 г, малиновое пюре 100 г, сахар 20 г, сливки взбитые 150 г, сливки 33% 350 г, сироп фиалка 150 г, желатин 4,5 гМусс: пюре малиновое разогреть с желе и сахаром, остудить смешать со сливками, выложить на дно бокала. Панна котта: разогреть сливки, растворить в них желатин, остудить, добавить сироп и краситель, залить на застывший мусс. Желе: разогреть воду, растворить ...