Валлийский пирог пастуха

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) - 150 гр
Мука - 2 стол.л.
Бульон - 100 л
Помидоры (консервированные помидоры в собственном соку) - 200 гр
Картошка - 700 гр
Сливочное масло - 100 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Лук-порей - 1 шт.
Петрушка - 25 гр
Тимьян, чабрец - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Корица - 0.2 чайн.л.
Специи сухие (смесь прованских трав) - 0.5 чайн.л.
Растительное масло - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Этот кулинарный рецепт, подсмотренный мной в кулинарной программе, стал традиционным блюдом для Рождественского праздничного стола. Особенно после того как я узнала, что это любимая еда английской королевы. По сути это картофельная запеканка с мясным фаршем, но вот небольшие добавки делают этот валлийский пирог пастуха действительно королевским блюдом. Для начала нарезаем крупно две средних луковицы, а две средних морковки тонкими полукоружками. На разогретую сковороду добавляем 1 ст.ложку растительного масла и пассируем лук, добавляем морковь и когда она немного размягчится выкладываем фарш. Фарш нужно хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Попутно ставим варить картофель для пюре. Когда фарш обжарится, добавим замороженный зеленый горошек (не размораживая). Аккуратно перемешиваем и всыпаем 2 ст.ложки муки, после этого вливаем 100 г бульона размешиваем и добавляем томаты консервированные в собственном соку. Перемешаем и оставляем тушиться минут на 10. Солим, добавляем специи - смесь прованских трав, чабрец, перец, мелко рубленую петрушку и на кончике ножа корицу и тушим еще 5-10 минут. Готовим пюре со сливочным маслом. Берем огнеупорную форму и выкладываем в нее фарш, поверх него пюре, на пюре - сверху нарезанный кольцами лук порей, и засыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 175-180С. Описание кажется сложным и долгим, но готовится пирог пастуха быстро и очень красиво выглядит. Обязательно попробуйте и почувствуйте себя английской королевой или королем!

Источник

Похожие рецепты

Валлийский пирог с клубникойИнгредиенты: для теста: 4 яйца, 100г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, тертая цедра 1/2 лимона, 1 щепотка соли, 70 г муки, 50 г крахмала, для начинки: 12 г желатина, 900г клубники, 80г сахарной пудры, 400 мл сливок жирных 33%Духовку нагреть до 200 градусов. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром,ванильным сахаром и цедрой. Белки посолить и взбить в крепкую пену. Муку перемешать с крахмалом и высыпать в желтковую массу. Сверху выложить взбитый белок и аккуратно все п...

Вкусный до неприличия пирог с семгой и капустой мечта пастухаИнгредиенты: Для квашеной капусты: 350 г капусты, 1 л горячей сыворотки, 1 ст.л. соли, Для теста фило: 250 г пшеничной муки, 150 мл теплой воды, 1 щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя (использовала вместо соды на кончике ножа), 3 ст.л. растительного масла, Для начинки: 350 г копченой, слабосоленой или свежей семги (филе), 350 г квашеной капусты, 2 яйца, 200 г сыра Фета, 80 г сливочного масла, соль, перец по вкусу (я добавила только щепотку соли), сливочное масло для формы (использовала форму диаметром 24см)Заквасим капусту, для этого мелко порубим ее, посолим, помнем ее руками, чтобы она дала сок, и зальем горячей сывороткой. Оставим под пленкой при комнатной температуре постоять, у меня она настаивалась почти сутки. Затем откинем капусту на сито и дадим лишн...

Валлийский салат с грибамиИнгредиенты: Грибы (маринованные) - 200 г, Лук-порей - 50 г, Листья салата|Салат (кочанный), Редис - 8 шт, Огурец (1-2 штуки, свежий + 1 маринованный), Помидор (некрупные) - 5 шт, Соль (по вкусу)Грибы нарезать ломтиками, редис, помидоры, огурцы и лук – кружочками или полукружочками (в зависимости от размера овощей). Добавить крупные кусочки сардин. Все аккуратно перемешать и выложить на листья салата, полить маслом от рыбных консервов и маринадом о...

Картофельный хлеб для пастухаИнгредиенты: Картофель (чистого веса) - 700 г, Молоко - 500 мл, Ветчина (можно заменить на вареную колбасу) - 250 г, Соль - 1,5 ч. л., Тмин (молотый) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Дрожжи - 7 г, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Майоран - 1 ч. л.Картофель помыть, почистить и натереть на средней терке. Нам необходимо 700 гр тертого картофеля С картофеля отжать воду. Я выкладываю картофель на дуршлаг и с помощью руки отжимаю воду с картофеля. Отжатый картофель разделить на две части. К одной части до...