Валлийский пирог с клубникой

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

для теста:
4 яйца
100г сахара
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1/2 лимона
1 щепотка соли
70 г муки
50 г крахмала
для начинки:
12 г желатина
900г клубники
80г сахарной пудры
400 мл сливок жирных 33%

Рецепт приготовления

Духовку нагреть до 200 градусов. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром,ванильным сахаром и цедрой. Белки посолить и взбить в крепкую пену. Муку перемешать с крахмалом и высыпать в желтковую массу. Сверху выложить взбитый белок и аккуратно все перемешать. Противень с высоким бортиком размером где то 20х30см выстлать пекарской бумагой, тесто выложить ровным слоем и выпекать минут 15. Желатин замочить в воде. Клубнику вымыть, обсушить и почистить. Из 500 г ягод и сахарной пудры сделать пюре и протереть через сито,чтоб избавиться от косточек. Желатин отжать, растворить на маленьком огне и добавить в клубничное пюре. Как только масса начнет густеть, взбить сливки и смешать их с пюре. 2/3 оставшихся ягод нарезать небольшими кусочками и добавить в крем. Крем нанести на остывший корж и поставить пирог на 2 ч. в холодильник. Перед подачей на стол украсить пирог оставшимися ягодами и нарезать на куски.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с арбикосами и клубникойИнгредиенты: Маргарин (200 г.), Куриное яйцо (3 шт.), Сметана (200 г.), Сода пищевая (0.5 ч.ложк), Сахар (1 стак.), Мука пшеничная (3 стак.), Повидло абрикосовое (7 ст.ложк), Клубника (300 г.), Яичный желток (1 шт.)Предлагаю вам простой пирог. Можно сказать ленивый даже. Очень вкусно и довольно просто)))) мне очень понравился и процесс и результат. Обычно я не делаю такое крутое тесто, так как не люблю работать скалкой, но тут все раскаталось буквально само. Итак,п...

Валлийский салат с грибамиИнгредиенты: Грибы (маринованные) - 200 г, Лук-порей - 50 г, Листья салата|Салат (кочанный), Редис - 8 шт, Огурец (1-2 штуки, свежий + 1 маринованный), Помидор (некрупные) - 5 шт, Соль (по вкусу)Грибы нарезать ломтиками, редис, помидоры, огурцы и лук – кружочками или полукружочками (в зависимости от размера овощей). Добавить крупные кусочки сардин. Все аккуратно перемешать и выложить на листья салата, полить маслом от рыбных консервов и маринадом о...

Валлийский пирог пастухаИнгредиенты: Фарш мясной - 400 гр, Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 2 шт., Зелёный горошек (замороженный) - 150 гр, Мука - 2 стол.л., Бульон - 100 л, Помидоры (консервированные помидоры в собственном соку) - 200 гр, Картошка - 700 гр, Сливочное масло - 100 гр, Твёрдый сыр - 150 гр, Лук-порей - 1 шт., Петрушка - 25 гр, Тимьян, чабрец - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Корица - 0.2 чайн.л., Специи сухие (смесь прованских трав) - 0.5 чайн.л., Растительное масло - 1 стол.л.Этот кулинарный рецепт, подсмотренный мной в кулинарной программе, стал традиционным блюдом для Рождественского праздничного стола. Особенно после того как я узнала, что это любимая еда английской королевы. По сути это картофельная запеканка с мясным фаршем...

Пирог корзина с клубникойИнгредиенты: 20 г крахмала, масло сливочное – 2 ст.л., 13 г муки, 2 яичных желтка, 60 г сахара, 250 мл молока, 200 г абрикосового джема, свежие ягоды или фрукты, сахар – 50 г, 1/4 ч. л. соды, яйцо – 1 шт, уксус или лимонный сок, 190 г мукиПриготовить песочное тесто. Растереть в кухонном комбайне сливочное масло с сахаром до белого цвета. Вбить яйцо. Ввести постепенно муку. Добавить соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Все хорошенько перемешать до однородной массы. Подпылить стол муко...