Бэлиш (татарский пирог)Замесить пресное тесто из указанных продуктов.Тесто не должно быть крутым. Его нужно вымешивать тот минимум времени, который необходим для ого, чтобы оно стало эластичным и хорошо раскаталось. Если его месить дольше, то корочка станет жесткой. Свернуть тест...Ингредиенты: тесто: мука - 600 гр, яйцо- 2шт, вода - 200 мл., сливки- 50 мл., масло сл. 50 гр, соль, начинка: говядина - 600 гр, картофель - 600 гр, лук реп.- 2 шт, бульон - 200 мл., соль и перец .
Зур-бэлиш с бульоном (татарский пирог)Для приготовления пресного теста(получается примерно 1,2 кг): молоко смешать с растопленным маслом,яйцами, сахаром, солью, постепенно добавить муку. 1/4 часть теста отделить. Большую раскатать толщиной 4-5 мм, чтобы края свисали с большой сковороды (у меня...Ингредиенты: для пресного теста: мука 600 г, молоко (вода) 250 г, сахар 30 г, яйца 2 шт, масло сливочное 100 г, соль, начинка: мясо (говядина, баранина, утка) я брала говядину 1,5 кг, картофель 2 кг, масло сливочное 250 г, бульон 400 мл., лук 150-200 г
Пирог с мясом и картофелемСмешать сметану, кефир, соль, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, муку добавляйте не всю сразу, возможно её понадобиться больше или меньше. Тесто получается мягкое, очень приятное на ощупь, долго вымешивать его не нужно, только чтобы оно стало эл...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Сметана (любой жирности) - 150 г, Кефир - 150 г, Разрыхлитель теста (без горки) - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Масло сливочное (для смазывания готового пирога) - 15 г, Картофель - 700 г, Лук репчатый (по вкусу) - 200 г, Говядина -...
Балеш - татарский пирогБалеш – знаменитый праздничный татарский пирог, испеченный из нежного теста на сметане с питательной и сочной мясо-картофельной начинкой. Он способен собрать за столом всю большую и дружную семью. По способу приготовления татарский балеш слегка напоминает р...Ингредиенты: Мука - 3-4 стакана, Сметана - 1 стакан, Майонез - 1 ст.л., Подсолнечное масло - 50 мл, Соль - 1 щепотка, Сода - 1 щепотка, Говядина (телятина) - 400 г, Картофель - 400 г, Репчатый лук - 2 головки, Соль - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Укроп - по вкусу
Татарский пирог зур бэлишСмешать сметану, кефир, 0,5 ч. л. соли, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, муку добавляйте не всю сразу, возможно её понадобиться больше или меньше. Тесто получается мягкое, очень приятное на ощупь, долго вымешивать его не нужно, только чтобы он...Ингредиенты: мука 450 г, сметана 150 г, кефир 150 г, разрыхлитель 1 ч. л., масло сливочное (для смазывания готового пирога) 15 г, соль, картофель (чищенный) 700 г, лук репчатый 200 г, говядина 600 г, перец черный молотый (по вкусу, бульон говяжий
Татарский «Зур Бэлиш» с мясомЗамесить тесто из подготовленных продуктов. Разделить его на 4 части, 3 части объединить в одну, четвертую оставить. Раскатать в пласт, толщиной в 0,5 см, большую часть теста. Выложить на сковородку диаметром 28 см, края теста должны выступать. Продукты для...Ингредиенты: мука - 500 г, яйца - 1 шт., кефир - 1 стакан, сахар - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., сода - 1/2 ч.л., говядина/баранина - 500 г, картофель - 3 шт., лук репчатый - 3 головки, бульон - 100-150 мл
Зур БэлишДля приготовления теста взять кефир, муку, масло, соль и сахар. В кефир добавить масло, муку, соль и сахар. Главное в этом пироге — правильное тесто и мясо. Замесить мягкое тесто, накрыть и дать улежаться, пока готовим начинку. Если тесто получится не доста...Ингредиенты: Кефир - 200 мл, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Мука пшеничная - 450 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Бульон говяжий концентрированный - 5 ст. л., Говядина мякоть - 500 г, Картофель - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 1 ст. л.,...
БэлишДевочки, сначала добавлю отступление. Не совсем удобно, лично для меня, писать состав продуктов, обязательно выбирая из списка. Поэтому количество муки написано приблизительно, мука разная бывает и ориентируйтесь на свой сорт муки. У меня каждый раз уходит ...Ингредиенты: сода - 1 ч. л., соль - 2 щепотки, маргарин сливочный - 200 г, мука - 500 г, картофель - 500 г, мясо - 500 г, лук репчатый - 2 шт., укропное семя - ч. л., лавровый лист - 1 шт., соль - 5 г, бульон - 1 стакан, кефир - 1 стакан
Зур Белиш (большой пирог)Главное в бэлише - это хорошее мясо и правильное тесто, потому как если вы замесите тесто не очень эластичным, оно во время выпечки может треснуть, и бульон будет вытекать. Мясо выбирайте средней жирности. Если вы добавите в начинку кусочки утки или гуся, т...Ингредиенты: Тесто: Мука - 500 гр., Масло растительное - 4 ст.лож, Вода - 150 мл., Соль - о,5 ч.лож., Начинка: Мясо говядина (средней жирности) - 1кг., Мясо утки - 200 гр.(бедро + половина грудки), Картофель- 2-2,5 кг., Лук репчатый - 3 шт., Перец молотый, соль - по вку...
