Быстрый пахальный кулич

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко 2 Стакана (+3 столовые ложки для глазури)
Сухие дрожжи 1,5 Чайных ложки
Мука 750 Грамм
Яйца 6 Штук
Сахар 1 Стакан
Сливочное масло 200 Грамм
Изюм 2 Стакана
Ванильный сахар 2 Чайных ложки
Сахарная пудра 2 Стакана (для глазури)
Пачка цветной посыпки 1 Штука

Рецепт приготовления

Пасхальный кулич традиционно выпекается из дрожжевого теста. Когда печешь куличи, кажется, что это никогда не закончится, но я нашла решение и сегодня расскажу, как приготовить быстрый пасхальный кулич. Вместо сырых дрожжей я использую сухие, это сокращает время поднятия теста и процесс выпечки куличей в целом укорачивается. Замена сырых дрожжей никак не влияет на вкус - кулич по этому рецепту - очень вкусный, нежный и ароматный, получаются всегда. Попробуйте обязательно!
В большой миске приготовьте опару: смешайте дрожжи, молоко и 250 г муки. Хорошо все перемешайте и поставьте в теплое место минут на 30. Обязательно нужно накрыть миску полотенцем.
Пока тесто поднимается, отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром до белого цвета. В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков.
В нашу опару добавьте желтки с сахаром, сливочное масло, ванильный сахар и аккуратно введите белки. Далее небольшими порциями добавляйте остальную муку и вымесите тесто. Накройте миску полотенцем и на 30 минут поставьте в теплое место.
Изюм хорошо промойте и замочите в теплой воде на 15 минут. Отожмите его и положите на салфетку, чтобы изюм хорошо обсох. Наше тесто подошло, теперь добавьте в него изюм, только изначально обваляйте его в муке, это позволит равномерно распределить его по тесту. Разложите тесто по формам и оставьте на расстойку еще на 30 минут.
Поставьте наши куличи в формах в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, в зависимости от размера формы. Достаньте куличи из духовки и дайте им немного постоять в формах.
В это время приготовьте глазурь, подогрейте молоко в кастрюльке, не доводя до кипения, всыпьте сахарную пудру и размешивайте до полного растворения. Глазурь готова. Достаньте куличи из форм, полейте глазурью и посыпьте цветной посыпкой.

Источник

Похожие рецепты

Сыроедческий куличИнгредиенты: Миндаль - 200 г, Орехи грецкие - 100 г, Семена льна - 50 г, Курага - 100 г, Изюм - 100 г, Морковь - 200 г, Финик - 150 г, Апельсин - 2 шт, Корица - 1 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Кардамон - 1/2 ч. л.Измельчить в кофемолке миндаль, кунжут, лен и грецкие орехи до состояния муки. Добавить специи (корица, мускат и кардамон) и перемешать сухую смесь до однородности. На средней терке натереть морковку. Снять с апельсинов цедру и натереть в тесто. Добавить в ...

Быстрый кулич с пьяной клюквойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Вода - 4 ст. л., Дрожжи (Dr. Oetker) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 50 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Соль - 1 щепот., Клюква (вяленая) - 1 горст., Глазурь (Dr. Oetker) - 1 пакет., Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) - 1 пакет.Прежде чем начать заниматься куличом, я замочила клюкву в ликёре. Пусть постоит подольше, она впитает в себя алкоголь. Сделала опару. Соединила сахар+дрожжи+вода+мука. Накрыла полотенцем и поставила в тепло. Я грею немного духовку. Опара быстро подошла. Ма...

Кулич ретроИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (высшего сорта) - 500 г, Яйцо куриное - 3 шт, Дрожжи (Саф-момент для сдобы) - 10 г, Молоко - 80 мл, Вода - 60 мл, Сахар - 100 г, Соль - 10 г, Водка - 10 мл, Коньяк (замачиваем цукаты) - 10 мл, Цедра лимона (апельсина) - 1 шт, Изюм - 80 г, Цукаты - 80 г, Масло сливочное - 100 г, Масло растительное - 30 гЯ не собиралась выкладывать этот рецепт, по этой причине фотографий мало и все они сделаны Егором (он учился фотографировать). Но меня попросили выложить этот рецепт. Цукаты в тарелочке или другой ёмкости заливаем коньяком, периодически встряхивая на 20-30 ...

Кулич ликерныйИнгредиенты: Ликер (у меня Амаретто; можно любой) - 60 мл, Молоко - 230 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Сок лимонный (апельсин тоже хорошо) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Миндаль (обжаренный) - 0,5 стак., Дрожжи (Саф-момент для сдобы) - 2 ч. л., Посыпка кондитерскаяВсе жидкие ингредиенты помещаем в чашу хлебопечки, затем добавляем сухие и миндаль. (Количество муки в граммах я взвешу и поставлю, т.к. пришлось всё вымерять до столовой ложки.) Если у вас по другому, то поменяйте порядок по своему. Режим выпечки - ОСНОВН...