Быстрый кулич с пьяной клюквой

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Вода - 4 ст. л.
Дрожжи (Dr. Oetker) - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 3 шт
Соль - 1 щепот.
Клюква (вяленая) - 1 горст.
Глазурь (Dr. Oetker) - 1 пакет.
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Прежде чем начать заниматься куличом, я замочила клюкву в ликёре. Пусть постоит подольше, она впитает в себя алкоголь.
Сделала опару. Соединила сахар+дрожжи+вода+мука. Накрыла полотенцем и поставила в тепло. Я грею немного духовку.
Опара быстро подошла. Масло сливочное должно быть мягкое и поэтому из холодильника выньте его заранее и порежьте небольшими кусочками. Просеяла муку в посуду.
В просеянную муку положить сахар, ванильный сахар, соль, яйца и опару. Вымесить лопаточкой тесто. Затем добавить кубиками масло и ещё раз тщательно соединить. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Я опять подогрела духовку.
Тесто подросло, вмешиваем клюкву в него вместе с не впитавшимся в клюкву алкоголем. Лимончелло стало клюквенного цвета. Соединяем и выкладываем в форму.
У меня форма антипригарная и её не нужно обмазывать маслом. Её D- 15 см, высота-10 см. Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы. Количества теста у меня получилось ровно столько. Ставим в разогретую духовку при т-180 С на 30 минут. Пробуем на "сухую лучину". Кулич пропёкся. Тесто к лучине не пристало и она осталась сухая. Дала остыть куличу 20 минут прямо в форме.
Затем выложила на полотенце на бочок. Кулич легко выложился. Пусть остывает полностью. Так как он у меня не очень большой, остыл он быстро. По контурам на тесте кулича видно на сколько кулич "подрос" пока выпекался. Он стал на 2,5-3 см выше формы.
Украшаем кулич. Я буду использовать глазурь и посыпку Dr. Oetker. Глазурь готовим, следуя указаниям на упаковке. К сожалению не смогла купить лимонную глазурь, мне бы она здесь больше подошла. Купила клубничную, но кулич получился ещё ярче.
Нарезаем.
Вот такой разрез.

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк с пьяной клюквойИнгредиенты: творог жирный - 600 г, сметана 20-30% - 150 г, сахар - 150 г, апельсины крупные - 1 шт., ванилин - 1 г, крахмал - 30 г, яйца куриные - 3 шт., клюква вяленая - 100 г, коньяк - по вкусу, мука - 350 г, крем заварной порошковый - 50 г, сахар - 100 г, яйца куриные - 1 шт., сметана 20-30% - 1 ст. л., маргарин сливочный - 200 гПервым делом нам надо подготовить клюкву. Ее нужно промыть в теплой воде, обсушить, переложить в небольшую баночку и залить коньяком, чтоб он покрыл ягоды. Оставить на несколько часов, можно на ночь. Если вы не хотите делать "пьяную" клюкву, можете в творож...

Сырные шарики с начинкой в ореховой панировке под пьяной клюквойИнгредиенты: колбасный копченый сыр - 500 г, ветчина - 150 г, ананасы консервированные - 80 г, яичные белки - 5 шт., шампанское - 250 г, клюква замороженная - 100 г, корица - 1 щепотка, кориандр - 1 щепотка, перец горошком смесь - 1 щепотка, сахарный песок - 3 ст. л., сухари панировочные - 150 г, фундук - 150 г, яичные желтки - 5 шт.Колбасный сыр натереть на терке. Он бывает разной плотности, если сыр плотный, лучше натереть его на более мелкой терке, чтобы легче было потом формировать шарики. Отделить белки от желтков, желтки потом нам еще понадобятся. А пока взять белки и взбить их с...

Пряный кулич с шоколадом и клюквойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 260 г, Какао-порошок - 30 г, Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) - 5 г, Масло сливочное - 20 г, Молоко - 100 мл, Вода - 60 мл, Сахар - 60 г, Сода - 1/2 ч. л., Яйцо куриное (Небольшого размера) - 1 шт, Клюква (Сушенная) - 85 г, Шоколад молочный|Шоколад (а именно-шоколадные капли) - 40 г, Орех мускатный, Гвоздика, Корица, Соль, Цедра апельсина - 1 ст. л.Для начала отмерим 60 г. муки. Просеем. Затем, дрожжи разведем в тёплом молоке. Вливаем в муку растворенные в молоке дрожжи. Перемешиваем, накрываем салфеткой, надо оставить примерно на полчаса. У нас пока есть время, так что какао насыпаем в сотейник. Доба...

Быстрый пахальный куличИнгредиенты: Молоко 2 Стакана (+3 столовые ложки для глазури), Сухие дрожжи 1,5 Чайных ложки, Мука 750 Грамм, Яйца 6 Штук, Сахар 1 Стакан, Сливочное масло 200 Грамм, Изюм 2 Стакана, Ванильный сахар 2 Чайных ложки, Сахарная пудра 2 Стакана (для глазури), Пачка цветной посыпки 1 ШтукаПасхальный кулич традиционно выпекается из дрожжевого теста. Когда печешь куличи, кажется, что это никогда не закончится, но я нашла решение и сегодня расскажу, как приготовить быстрый пасхальный кулич. Вместо сырых дрожжей я использую сухие, это сокращает ...