Бутерброды ракушки с черным жемчугом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Молоко - 100 мл
Масло растительное - 50 мл
Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (емкость стакана 200 мл) - 2,5 стак.
Соль
Сахар - 1 ч. л.
Печень трески - 220 г
Лук зеленый
Кунжут
Маслины (для украшения)

Рецепт приготовления

В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.
Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять, превратить в пюре, зеленый лук нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.
Смешать печень трески с измельченным луком.
Когда подойдет тесто, можно стряпать.
Нужно тесто разделить на 9 равных частей, скатать в шарики, будем печь булочки небольшого размера.
Затем каждый шарик из теста немного приплюснуть и оставить на 15 минут.
За 15 минут заготовки из булочек успеют подойти, нужно выложить их на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.
Затем готовые булочки остудить.
У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.
Вынуть мякиш только в нижней части у каждой булочки.
Сначала фаршируем булочки печенью трески с луком.
Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.
И, наконец, украшаем маслинами. Бутерброды "ракушки с жемчужиной" готовы!

Источник

Похожие рецепты

Карпаччо из говядины с клубникой и черным жемчугомИнгредиенты: Говяжья вырезка - 200 г, Клубника - 50 г, Ежевика - 50 г, Малина - 50 г, Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка, Белый ром - 2 столовые ложки, Бальзамический уксус - 3 столовые ложки, Агар-агар - 2 чайные ложки, Растительное масло - 400 мл, Ростки гороха - по вкусу, Ростки кинзы - по вкусуВырезку зачистить от пленок и жира, убрать в морозилку на 15 минут. Растительное масло поставить в морозильную камеру на 15 минут. Смешать ром, оливковое масло и соль. Охлажденную говядину тончайшими ломтиками, «растянуть» мясо лезвием ножа так, чтобы оно с...

Изумрудные оладьи с жемчугомИнгредиенты: для оладушек: 200 гр. замороженного измельченного шпината, 200 гр. муки, 1 ст. кефира, 150 гр. отварного коричневого риса, 2 яйца, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ст.лож. сахара, растительное масло для жарки, для соуса: 4 ст.ло. сметаны, 1 ч.л. кетчупа, 0,5 ч.л. горчицы, немного зелени (кинза, укроп, сельдерей, петрушка), 1 небольшая редиска, кусочек свежего огурцаВзбиваем яйца с солью, содой, сахаром и мускатом. Шпинат размораживаем и взбиваем с кефиром. Соединяем обе массы, добавляем муку и рис, вымешиваем до однородности. Жарим на растительном масле, как обычные оладьи. Я выкладывала по столовой ложке, получилось ...

Закуска ракушки с чёрным жемчугомИнгредиенты: слоёное тесто (любое) - 250 гр., мясной фарш - 200 гр., твёрдый сыр - 150 гр., лук репч. - 1 шт., соль, растительное масло, маслины (для украшения)Готовое слоёное тесто размораживаем,слегка раскатываем и с помощью формочки для кексов вырезаем кружки с зубцами,затем с одной стороны обрезаем зубцы и пальцами прижимаем обрезанный край. Выпекать при температуре 200 градусов в течении 15 минут. Далее с пом...

Ракушки с сибирской смесьюИнгредиенты: крупные рожки-ракушки для начинки, картофельно-луково-грибная смесь, чеснок - 4 зубчика, сливки - 150 мл., сыр натёртый (любой ) - 50 гр., укроп - 1 пучок, чуть-чуть воды и растительного маслаРецепт, взятый за основу, был предложен непосредственно на упаковке рожков-великанов. Я сделала снимок этого способа приготовления от производителя, и предлагаю Вам как основу на фото№2. В принципе, я мало в чём отступила от предложенного варианта. Рожки (н...