Буррито с тыквой курицей и фасолью

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

помидоры черри - 8 шт.
фасоль белая консервированная - 2 ст. л.
авокадо - шт.
маринованный острый перец - 20 г
лайм - шт.
кинза свежая - 6 веточек
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соль морская - 1 щепотка
кукурузные лепешки - 2 шт.
тыква - 150 г
куриные грудки - 1 шт.
фасоль белая консервированная - 3 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
рис - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Помидоры черри разрезать на 4 части. Авокадо, удалив косточку, нарезать тонкими полосками. Из половинки лайма выжать сок. Приготовить соус: помидоры соединить с авокадо, добавить листья кинзы, сок лайма, 2 ст. ложки оливкового масла, нарезанный маринованный перец, 2 ст. ложки фасоли, все посолить и перемешать. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Тыкву запечь в разогретой духовке и нарезать небольшими кубиками. Готовый рис соединить с оставшейся фасолью и тыквой, все перемешать. Куриную грудку отбить, слегка посолить, поперчить и обжарить на сковороде-гриль до готовности, затем порезать небольшими брусочками и добавить к фасоли с тыквой и рисом. Чеснок со щепоткой соли растереть в ступке, затем влить оставшееся оливковое масло и все перемешать. Заправить чесночным маслом курицу с фасолью, посолить, поперчить и перемешать. Разогреть сухую сковороду и прогреть лепешки с двух сторон. Выложить на лепешки куриную начинку, соус из авокадо и свернуть рулетом.

Источник

Похожие рецепты

Буррито с черной фасолью и сальсой из мангоИнгредиенты: Лепешка (тортильи) - 4 шт, Фасоль (черная) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Кумин (зира, растолочь в ступке) - 1 ч. л., Масло оливковое (или растительное для жарки), Манго (спелое) - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Лук красный (некрупный) - 1/2 шт, Петрушка - 1 пуч., Сок лимонный (по вкусу ) - 50 мл, Перец черный (свежемолотый по вкусу), Соль (по вкусу)Вот такой основной набор продуктов нам необходим для приготовления буррито. Черная фасоль - это основная составляющая классического буррито. С ней буррито становится еще полезней, т. к. начинка содержит высокое содержание белка и низкое содержание насыщенны...

Буррито с индейкой фасолью овощами и сыромИнгредиенты: Фасоль стручковая - 60 г, Авокадо (небольшое) - 1 шт, Фасоль (сухая, Черный глаз, ТМ Мистраль) - 50 г, Индейка (филе) - 150 г, Лепешка (пшеничная, тортилья) - 4 шт, Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки индейкт)Фасоль отвариваем по Вашему желанию. Втом смысле, что можка готовить как на упаковке. Но я для многих люд предпочитаю делать "подкопченую". Кидаю сухую фасоль в мультиварку, добавляю воду, но меньше, чем по инструкции, и включаю режим приготовлени...

Буррито с телятиной рисом и фасольюИнгредиенты: телятина 450-500 Грамм, рис 4 Ст. ложки (вареный ), кинза 3 Штуки, растительное масло 3 Ст. ложки, кукурузный крахмал 3 Ст. ложки, мука 2 Ст. ложки (рисовая), сок апельсина 0,5 Стакана, соевый соус 1/3 Стакана, уксус 1/4 Стакана (рисовый ), Херес 1/4 Стакана, кунжутное масло 1 Ст. ложка, перец чили 1 Штука, чеснок 3 Зубчика, корень имбиря 2 Ст. ложки (на мелкую терку ), цедра апельсина 1 Чайная ложка (на мелкую терку ), фасоль вареная 1 Стакан, сыр мексиканский 2 Стакана (на терку ), зеленый лук 2 Штуки, соус острый По вкусу, майонез По вкусуБуррито с начинкой из телятины с вареным рисом и фасолью, под вкуснейшим соусом на пресной пшеничной лепешке… Отдельно хочу сказать о мексиканском сыре. Наиболее популярные сорта — котиха, куэзо, тахо. Если в других странах сыры выпускаются на заводах, то в...

Вегетарианский буррито мексиканский ролл из тортильи с авокадо фасолью и кукурузойИнгредиенты: лепешка тортилья 2 шт., авокадо 1 шт., перец болгарский 1 шт., красный лук 1 шт., халапеньо 20 г, чеснок 1 зуб., соевый соус 40 мл, кукуруза консервированная 1 банка, красная фасоль 1 банка, томаты протертые 200 г, чили перец молотый 1/4 ч.л., кориандр молотый 0,5 ч.л., тмин молотый 0,5 ч.л., кинза 1-2 вет.Мелко нарежьте лук и халапеньо. Мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне 1-2 мин. Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Жарьте, помешивая 3-4 мин. Добавьте чеснок, кориандр, тм...