Вегетарианский буррито мексиканский ролл из тортильи с авокадо фасолью и кукурузой

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

лепешка тортилья 2 шт.
авокадо 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
красный лук 1 шт.
халапеньо 20 г
чеснок 1 зуб.
соевый соус 40 мл
кукуруза консервированная 1 банка
красная фасоль 1 банка
томаты протертые 200 г
чили перец молотый 1/4 ч.л.
кориандр молотый 0,5 ч.л.
тмин молотый 0,5 ч.л.
кинза 1-2 вет.

Рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук и халапеньо. Мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне 1-2 мин. Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Жарьте, помешивая 3-4 мин. Добавьте чеснок, кориандр, тмин и перец чили. Перец чили острый добавляйте его строго по вкусу. Влейте соевый соус. Добавьте халапеньо по вкусу. Перемешайте.
Добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость из банки. Посолите. Влейте томаты. Томите 2-3 мин. Снимите с огня. Авокадо очистите и нарежьте соломкой. Перец нарежьте соломкой. Порубите 1 веточку кинзы. Вторую оставьте для украшения. На столе разложите тортилью. Выложите на лепешку фасоль в соусе, авокадо, перец и кинзу. Заверните в рулет, подвернув край с одной стороны. Подсушите на сухой сковороде или в духовке под грилем. Украсьте листиками оставшейся кинзы. Подавайте буррито сразу же теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Буррито с тыквой курицей и фасольюИнгредиенты: помидоры черри - 8 шт., фасоль белая консервированная - 2 ст. л., авокадо - шт., маринованный острый перец - 20 г, лайм - шт., кинза свежая - 6 веточек, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, кукурузные лепешки - 2 шт., тыква - 150 г, куриные грудки - 1 шт., фасоль белая консервированная - 3 ст. л., чеснок - 1 зубчик, рис - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Помидоры черри разрезать на 4 части. Авокадо, удалив косточку, нарезать тонкими полосками. Из половинки лайма выжать сок. Приготовить соус: помидоры соединить с авокадо, добавить листья кинзы, сок лайма, 2 ст. ...

Буррито с авокадо и яичницей скрэмблИнгредиенты: Лепешка тортилья - 2 шт., Авокадо - 1 шт., Яйцо куриное - 2 шт., Перец болгарский - 1 шт., Помидор - 1 шт., Масло сливочное - 1 ст.л., Сыр (полутвердый) - 100 г, Лук зеленый - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Сок лимонный - 1 ч.л.Тако, кесадилья, буррито, фахитос, сальса... Совсем недавно эти названия были незнакомы многим из нас, но в последнее время мексиканские блюда становятся популярными. Чаще всего готовятся они из простых продуктов, которые стали доступны и в наших магазинах,...

Буррито с телятиной рисом и фасольюИнгредиенты: телятина 450-500 Грамм, рис 4 Ст. ложки (вареный ), кинза 3 Штуки, растительное масло 3 Ст. ложки, кукурузный крахмал 3 Ст. ложки, мука 2 Ст. ложки (рисовая), сок апельсина 0,5 Стакана, соевый соус 1/3 Стакана, уксус 1/4 Стакана (рисовый ), Херес 1/4 Стакана, кунжутное масло 1 Ст. ложка, перец чили 1 Штука, чеснок 3 Зубчика, корень имбиря 2 Ст. ложки (на мелкую терку ), цедра апельсина 1 Чайная ложка (на мелкую терку ), фасоль вареная 1 Стакан, сыр мексиканский 2 Стакана (на терку ), зеленый лук 2 Штуки, соус острый По вкусу, майонез По вкусуБуррито с начинкой из телятины с вареным рисом и фасолью, под вкуснейшим соусом на пресной пшеничной лепешке… Отдельно хочу сказать о мексиканском сыре. Наиболее популярные сорта — котиха, куэзо, тахо. Если в других странах сыры выпускаются на заводах, то в...

Мексиканский ролл сэндвичИнгредиенты: 1 лепешка-тортилья или большой кусок тонкого лаваша, 50 г замороженных кукурузных зерен, 80 г сыра чеддер, 3 ст. л. мягкого сливочного сыра, 1/2 среднего авокадо, 4 ст. л. готовых очищенных мини-креветок, 2–3 веточки кинзы, сок половины лайма, 1 ч. л. оливкового масла, шепотка молотой зиры, соль, свежемолотый черный перецКукурузу залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг, дайте полностью обсохнуть. Чеддер натрите на мелкой терке, смешайте с кукурузой. Отдельно смешайте сливочный сыр с зирой. Чеддер натрите на мелкой терке, смешайте с кукурузой. О...