Бургеры с котлетками из семги и каперсов

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

булка белая - 2 шт.
крупный помидор - 1 шт.
салат - 8 листьев
укроп - 2 веточки
домашние панировочные сухари - 3 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
майонез домашний - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
филе семги - 250 г
лук-шалот - 2 шт.
лимоны - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
каперсы в уксусе - 1 ст. л.
маленький пучок петрушки - 1 шт.
укроп свежий - 3 веточки
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Шалот почистить и порезать. Семгу нарезать небольшими кусочками. Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки цедры лимона, выжать из него 1‒2 ч. ложки сока. Петрушку и 2‒3 веточки укропа крупно нарезать. Приготовить фарш: в чаше блендера соединить семгу, шалот, каперсы и нарезанную зелень, посолить, поперчить и измельчить, затем добавить яйцо, цедру и сок лимона, все перемешать. Панировочные сухари насыпать в тарелку, ложкой выкладывать фарш и формировать котлетки. В сковороде-гриль разогреть 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Булки разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде гриль. Помидор нарезать толстыми кружками. Обжаренный хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на него листья салата, кружки помидора, посолить, поперчить, смазать домашним майонезом, сверху поместить рыбные котлетки, еще немного смазать майонезом и украсить оставшимися веточками укропа.

Источник

Похожие рецепты

Бургеры с котлетками из тунца и авокадоИнгредиенты: цельнозерновые булочки - 2 шт., филе тунца - 200 г, помидоры - 1 шт., авокадо - шт., корень имбиря - 30 г, салат - 4 листа, чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ст. л., соус соевый - 1 ст. л., свежемолотый черный перец - ч. л., соль морская - ч. л.Филе тунца порубить ножом очень мелко. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, чтобы получилась 1 ч. ложка. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Тунца соединить с имбирем и чесноком, влить соевый соус, посолить, поперчить и перемешать. Сформиро...

Хот дог с котлетками из курочкиИнгредиенты: ингредиенты на 4 порции: фарш из куриного филе - 400 гр., твердый сыр - 100 гр., зеленый лук - 50 гр., зелень петрушки - 20 гр., панировочные сухари - 50 гр., яйцо - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, морская соль, дробленный перец, растительное масло для смазывания, булочки для хот дога - 4 шт., ломтики сыра чедр для тостов - 4 шт.Что же любят дети? Конечно играть! И почему бы нам вместе с ними не поиграть и не приготовить это блюдо, которое любят дети во всем мире. Тем более, что мы будем готовить с Мультипекарем, а с ним справится даже ребёнок! 1. В миске смешать фарш из грудки с ...

Дырявые овощи с котлеткамиИнгредиенты: 300 гр. свинины, 50 гр. грибов, 1 средняя морковь, зелень, овощи для фарширования: кабачки, баклажаны, томаты, лук, картофель, специиПростой и вкусный рецепт, объединяющий в себе антипасту и котлеты. Так как я тестирую мясорубку Bosch ProPower, мне было интересно попробовать прокрутить мясо на средней решетке. РАЗ - и готово! Крутит, как зверь! Не успевала подкладывать. Второй этап - пер...

Бургеры из семги с беконом в багетеИнгредиенты: 500 г филе семги, 100 г варено-копченого бекона, несколько веточек петрушки, 1 ч. л. меда, цедра 1 апельсина, морская соль, свежемолотый черный перец, масло для смазывания, 1 средний багет, 2 ст. л. сливочного масла, несколько листьев зеленого салата, мягкий или твердый козий сыр, майонез, по желаниюМелко нарежьте филе семги (кусочки должны быть не больше горошины). Еще мельче нарежьте бекон. Измельчите цедру апельсина. Смешайте все ингредиенты фарша, посолите, поперчите по вкусу. Разделите фарш на 4 одинаковые порции. Смочите руки холодной водой и сле...