Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

круглые черные булки - 2 шт.
моцарелла шарик большой - 1 шт.
небольшие помидоры - 15 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
сахар - 1 щепотка
орегано сушеный - 1 щепотка
майоран сушеный - 1 щепотка
розмарин сушеный - 1 щепотка
тимьян сушеный - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
куриное филе - 200 г
свинина - 200 г
оливковое масло - 2 ст. л.
лед - 2 шт.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
пармезан - 50 г
кедровые орехи - 1 горсть
петрушка зелень - 1 пучок
базилик свежий - 1 пучок
чеснок - зубчика
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 160°С. Помидоры разрезать пополам, выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх, присыпать сухими травами, перцем, солью и сахаром, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке полтора-два часа. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем остудить. Курицу и свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и сформировать две котлеты, поместив внутрь каждой небольшой кубик льда. Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, выложить бургеры и, накрыв крышкой, жарить с одной стороны до появления золотистой корочки, затем котлеты перевернуть, влить немного воды и, снова накрыв крышкой, жарить до готовности. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Пармезан натереть на мелкой терке. Приготовить соус песто: соединить обжаренные кедровые орехи, натертый сыр, чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все погружным блендером. Моцареллу нарезать кружками. Булки разрезать вдоль пополам и прогреть на той же сковороде, где жарились бургеры. На обжаренные половинки булок выложить котлеты и смазать их соусом песто, сверху поместить вяленые помидоры, моцареллу и накрыть второй половиной булки.

Источник

Похожие рецепты

Итальянский суп с фрикадельками и вялеными помидорамиИнгредиенты: говяжий фарш - 400 г, пармезан - 50 г, петрушка - 2 г, яйцо - 1 шт., чеснок - 2 стакана, томатная паста - 2 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, базилик - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, бульон - 1 л, вода - 200 мл, морковь - 1 г, лавровый лист - 2 шт.В говяжий фарш добавить яйцо, тертый сыр, орегано, базилик, соль, перец и нарезанную петрушку. Фарш вымесить и слепить фрикадельки.! Обжарить на оливковом масле практически до готовности. Переложить в миску. В сковороду добавить воды и закипятить. Говяжий б...

Спагетти с вялеными помидорами и окорокомИнгредиенты: 400 г спагетти, 200 г вяленых помидоров, веточка базилика, 2 зубчика чеснока, 150 г подкопченного окорока (нарезка), 50 г сыра Пармезан, 6 ст.л. оливкового масла, сольПомидоры мелко нарезать и выложить на бумажное полотенце. Чеснок измельчить, обжарить в оливковом масле несколько минут.Добавить вяленые помидоры, подкопченный окорок и готовить ещё 3 минуты. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке,откинуть на дур...

Бургеры с индейкой помидорами и козьим сыромИнгредиенты: бубликов 8 Штук, сливочного масла 4 Ст. ложки, козьего сыра или творога 120 Грамм, соуса Песто 2 Ст. ложки, индейки 900 Грамм, соли 1 Чайная ложка (больше по вкусу), черный перец По вкусу, Вустерширского соуса 8 Капель, горячего соуса 4 Капли (больше по вкусу), желток 1 Штука (по желанию), рапсового масла 1 Ст. ложка, сливочного масла 1 Ст. ложка, помидора 4 Штуки, авокадо 3 Штуки, больших листьев базилика 16 ШтукЭти бургеры хорошо подавать с домашним картофелем-фри. 1. Помидоры нарезать дольками. Нарезать авокадо. Разрезать бублики пополам. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарить обе половинки бубликов до золотисто-коричневого цвета и слегк...

Омлет скрэмбл с вялеными помидорамиИнгредиенты: 3–4 яйца, 100 г вяленых помидоров, 1 зубчик чеснока, 100 мл жирных сливок, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, тосты для подачиНебольшими кусочками нарежьте вяленые помидоры. Раздавите и очистите зубчик чеснока. Положите в маленькую сковородку, добавьте помидоры, полейте оливковым маслом и прогрейте. Чеснок удалите. Яйца разбейте в небольшую кастрюльку или сковородочку с антипригар...