Булочки завитушки с беконом

Ингредиенты

мука - 4 ст.
молоко - 1,5 ст.
соль - 2 ч. л. (без горки)
сахар - 2,5 ст. л.
дрожжи - 2 ч. л.
сливочное масло - 50 г
бекон (нарезка) - 200 г

Рецепт приготовления

Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке и оставить на 20-30 минут в теплом месте, за это время дрожжи набухнут. После этого порциями вводить муку, просеянную вместе с солью, промешивая деревянной веселкой. Всыпав половину муки, добавить растопленное (остывшее, не горячее) сливочное масло, тщательно промешать тесто веселкой, а потом добавить оставшуюся муку и вымесить тесто руками.
Накрыть емкость с тестом тканью и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. За это время тесто поднимется в 2 раза.
Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и слегка обмять его. Отрезать от него небольшую часть, сформировать в тонкую "колбаску", раскатывая тесто между ладонями. Теперь выкладывайте "колбаску" на доску и начинайте сворачивать спиралью: сформировав первый виток, прикладывайте к жгутику теста полоску бекона и сворачивайте дальнейшие завитки уже вместе с ним. Полностью закрутив булочку, нужно слегка прижать кончик жгутика, чтобы завитушка не раскручивалась.
Повторить все эти операции с другими булочками и выложить их на подпыленный мукой противень, дать им слегка подняться (в течении нескольких минут) и поставить в разогретую до 175°C духовку на 17-20 минут, до подрумянивания.

Источник

Похожие рецепты

Булочки завитушки с корицей и апельсиномИнгредиенты: молотая корица Haas - пачки, сахар - 100 г, дрожжи сухие Haas - 1 пачка, яйца куриные - 4 шт., сливочное масло - 100 г, мука - 500 г, молоко - 200 гДля начала подготовим опару. В теплое молоко добавить быстродействующие дрожжи Haas, столовую ложку сахара, 100 г муки и щепотку соли. Убрать в тtплое место для активации дрожжей и поднятия опары примерно на 30 минут. Когда опара поднимется, добавить растоп...

Булочки завитушки на ряженкеИнгредиенты: Молоко (3,2%) - 1 л, Закваска (ряженка OURSSON) - 1 шт, Ряженка (ряженка OURSSON) - 250 мл, Мука пшеничная|Мука - 500 г, Дрожжи (активные) - 2 ч. л., Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный (для смазки теста) - 1 шт, Молоко (для смазки теста) - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Вода - 50 мл, Масло растительное (для смазки формы) - 1 ст. л., Мед - 2 ст. л.Я стала обладательницей закваски для ряженки от OURSSON. Приготовление: 1. Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. 2. Закваску высыпать в стерилизованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчит...

Закусочные завитушки с сырокопченным беконом и сыромИнгредиенты: слоёное дрожжевое тесто - 1 уп (2 пластины,400 гр), сыр твердых сортов 130 гр, сырокопченый бекон в нарезке 12 полосокТесто разморозить. Взять одну пластину и раскатать в одном направлении. Разогреть духовку. На пластину насыпать тертый сыр и слегка покатать скалкой,уложить бекон,внахлест,на одну пластину 6 полосок. Скрутить рулет,поплотнее. Нарезать рулет шайбочками,тонки...

Быстро булочки завитушки со всякими начинкамиИнгредиенты: для теста: мука пшеничная 500 г, сахар 60 г, масло сливочное 70 г, яйцо 2 шт., дрожжи прессованные - 30 гр. или 1/2 пакетика, молоко 200 г, соль 10 г, для начинки, масло сливочное 100 г, корица 1 ст.л., сахар 2 ст.л., арахис или другие орешки 100 гр., или изюм 100 г, или мак 100 г1.Приготовить дрожжевое тесто. После того, как оно подойдет, выложить на стол, присыпанный мукой и обмять. Разделить на 3 части (по количеству начинок). 2.Размягченное (НО НЕ РАСТОПЛЕННОЕ)сливочное масло смешать с коррицей и сахаром. Орешки покрошить. Изюм...