Брусничный пирог осень на севере

Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 350 г
Масло сливочное - 175 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль (щепотка) - 1
Брусника - 200 г
Белок яичный - 3 шт
Джем (облепиховый) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В просеянную муку положить холодное сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли.
Смешать все с помощью ножа. Тесто вымешать быстро руками, пока оно не станет гладким. Слепить из рубленого теста шар, завернуть его в плёнку и оставить в холодильнике на час. Раскатать тесто, навернуть его на скалку и снова раскатать поверх смазанной жиром формы, несколько раз проткнуть корж вилкой, положить сверху пергаментную бумагу и равномерно утяжелить ее сухим горохом. Выпекать около 15 минут до полуготовности при температуре 200 градусов.
Отдельно взвесить коричневый сахар для брусники.
Вымыть бруснику, откинуть на сито. Перемешать с коричневым сахаром.
Отдельно взбить белки с сахаром в густую пену.
Корж смазать облепиховым джемом. Выложить бруснику с коричневым сахаром.
Смазать сверху белками, взбитыми с коричневым сахаром.
Выпекать 5 минут до золотисто-жёлтого цвета при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!!!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/461753.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/small/461753.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/461772.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/small/461772.jpg[/img][/url]

Источник

Похожие рецепты

Пирог брусничный подсолнухИнгредиенты: Рикотта ((или протертый слегка влажный творог) - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 4 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Сахар (175 -тесто и 50 заливка) - 225 г, Молоко (теплое) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Соль, Брусника ((клюква, смородина, черника...) - 125-150 г, Сметана ( густая) - 125 гВот эта баночка рикотты не давала мне покоя. Вы, конечно же, можете сделать домашнюю. Итак, включаем духовку на 200 градусов. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, размягченное сливочное масло, растительное, щепотку соли, цедру лимона и слегка теплое мо...

Пирог брусничный татьянаИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250...350 г, Разрыхлитель теста - 1 упак., Сметана - 350 г, Сахарная пудра - 50...100 г, Брусника - 250...300 гВот набор продуктов, которые нам понадобятся. На фото двойная порция продуктов для теста, т. к. в гости ожидались дети, из второй половины теста сделала печенье. Если брусника покупная, как в моем случае, то её необходимо перебрать, ополоснуть холодной водо...

Брусничный разборный пирогИнгредиенты: Тесто слоеное (500 гр) - 1 пач., Брусника - 1 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (Для подпыла.) - 2 ст. л., Чай черный - 2 ст. л., Масло растительное (Для пекарской бумаги.) - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты для пирога. Слоёное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, я готовила из обоих видов. Заварить крепкий чай, нам нужно пару столовых ложек. С лимона счистим цедру. На сковороду насыплем половину сахара, смешаем с цедрой и...

Брусничный пирог лакомныйИнгредиенты: яйцо куриное - 1 шт, сахар - 1,5 ст., ванилин haas - 1 пакетик 1,5 гр., соль - 0,5 ч.л., сода - 0,5 ч.л., кефир - 250 мл., мука пшеничная - 500 мл., масло сливочное - 100 гр., брусника (свежая или мороженная) - 1 ст., сметана - 200 гр.Яйцо взбить с сахаром (1 ст.), добавить ванилин HAAS, соль,соду, кефир. Все смешать, добавить просеянную муку. Я для смешивания использую блендер на минимальной скорости. Растопить масло (при желании можно взять маргарин) и ввести в тесто. Все перемешать до...