Брускетты с артишоками и соусом песто

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

багет - шт.
артишоки - 3 шт.
сыр твердый - 30 г
чеснок - 1 зубчик
сметана - 4 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
сыр твердый - 60 г
кедровые орехи - 1 горсть
рукола - 2 горсти
небольшой пучок базилика - 1 шт.
небольшой пучок петрушки - 1 шт.
лайм - шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Багет нарезать, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку под гриль на 2–3 минуты. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. Зубчик чеснока для песто почистить, раздавить плоской стороной ножа и порезать. Твердый сыр натереть на крупной терке. Из половинки лайма выжать сок. Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить руколу, базилик, петрушку, орехи, чеснок, натертый сыр, влить оливковое масло Extra Virgin, сок лайма, посолить, поперчить и все взбить. Артишоки разрезать на 4 части. Оставшийся зубчик чеснока почистить, разрезать пополам и натереть им горячий хлеб. Смазать подсушенный хлеб соусом песто, сверху выложить понемногу сметаны и кусочки артишоков. Пармезан нарезать тонкими хлопьями и посыпать брускетты.

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с нежнейшим томатным соусом и жареными артишокамиИнгредиенты: 250 г тальятелле или спагетти от Джейми Оливера, 2-3 ст.л. сливок или рикотты или сливочного сыра, 2-5 вяленых томата от Джейми Оливера, банка сердцевин артишоков от Джейми Оливера (280 г), оливковое масло экстра класса от Джейми Оилвера, хлопья чили, сушёный орегано, соль, перец из меленки от Джейми Оливера, свежий базиликОтвариваем тальятелле или спагетти в подсоленной воде как указано на упаковке. Артишоки слегка избавляем от масла, подсаливаем, перчим, добавляем хлопья чили и сушёный орегано, обжариваем на сковороде. Если сердцевины артишоков в банке не в масле, а в рассо...

Тарталетки с козьим сыром артишоками и соусом пестоИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт, артишоки маринованные - 3 шт., сыр козий твердый - 100 г, домашний красный песто - 4 ст. л., яичные желтки - 1 шт., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180–190°С. Тесто предварительно разморозить, затем выложить на лист бумаги для выпечки, раскатать не слишком тонко и разрезать на 4 квадрата. Отступая примерно на полтора сантиметра от краев и не прорезая тесто насквозь, ...

Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебеИнгредиенты: кроличья печень - 250 г, чеснок - 2 зубчика, фенхель семена - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, тимьян сушеный - 2 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., кориандр - по вкусу, багет - 1 шт., прованские травы - по вкусу, базилик свежий - 3 веточки, вино белое сухое - 50 г, сливки 20% - 100 г, яичные желтки - 1 шт., соль - по вкусу, сыр твердый - 100 г, прованские травы - по вкусуДля начала приготовить багет. У меня обычное дрожжевое тесто (экспромт) с добавлением кукурузной муки. На сайте много подобных рецептов. За несколько часов до приготовления, если они у вас есть, замариновать печень, порезав ее на мелкие полоски, в специях и...

Паста с артишоками томатами и песто алла дженовезеИнгредиенты: 4 средних томата, 2 средние луковки, 1 банка артишоков, 100 гр зелёных оливок, 200 гр макаронных изделий, оливковое масло для жарки. Песто Дженовезе: базилик, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок и тёртый пармезанна фото забыла чеснок положить сначала делаем песто смешивая все ингредиенты для песто и пюрируем их в блендаре. ставим в холодильник. Затем отвариваем любые макаронные изделия и хорошо промываем. Лук режим полукольцами, артишок, если он ещё не порезан, тож...