Брускетта со слабосоленым лососем и козьим сыром

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Белый хлеб - 90 г
Сливочное масло - 10 г
Рукола - 5 г
Слабосоленый лосось - 80 г
Каперсы - 4 г
Помидоры черри - 4 г
Шпинат мини - 1 г
Сливочный сыр - 15 г
Соус кимчи - 5 г
Козий сыр - 20 г
Сыр фета - 5 г
Белое сухое вино - 5 мл
Ксантан - г
Соль - 1 г
Перец черный молотый - г
Маслины - 2 г
Панировочные сухари - 2 г

Рецепт приготовления

Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Соединить сливочный сыр с соусом кимчи, и выложить на обжаренный хлеб, добавить рукколу, обработанный и нарезанный лосось.
Отдельно прогреть козий сыр, белое вино, сыр фету и затянуть ксантаном. Всю массу выложить в кондитерский мешок.
Блюдо украсить каперсами, томатами черри (подвяленными в конвектомате), мини шпинатом и кремом из козьего сыра выдавленного из кондитерского мешка.
Блюдо посыпать кемблом из маслин (из маслин удалить косточку, соединить с сухарями и со сливочным маслом. Прогреть и подсушить, затем пробить в блендере).

Источник

Похожие рецепты

Брускетта со слабосоленым лососем и сыром филадельфияИнгредиенты: Чиабатта - 40 г, Сыр филадельфия - 30 г, Песто - 10 г, Лосось - 30 г, Авокадо - 30 г, Крупная морская соль - 5 г, Специи - по вкусуХлеб запечь на сковороде гриль до хрустящей корочки. Ломтиками нарезать авокадо и лосось. На хлеб намазать сыр, выложить авокадо, ломтики лосося, украсить микротравами и солью.

Бейглы с творожным сыром и слабосоленым лососемИнгредиенты: для опары: мука пшеничная - 2001, дрожжи сухие – 5г, вода теплая кипяченая - 100 гр., для теста: мука пшеничная – 500 - 550 гр., соль – 5г, мед жидкий – 1 ст.л., вода питьевая – 250 г, масло растительное, кунжутное семя (или мак) – 100 г, для начинки: сыр творожный, рыба (семга, форель, лосось слабосоленый), листья салатаДля приготовления опары смешать муку с сухими дрожжами, добавить теплую кипяченую воду, тщательно вымешать и поставить в теплое место на 1 час, при комнатной температуре на 2 часа. К подошедшей опаре добавить муку, воду, соль и мед. Всё хорошо перемешать пр...

Брускетта с козьим сыром и черникойИнгредиенты: хлеб пшеничный семь злаков - 2 кусочка, мед - 2 ч.л., черничное варенье - 3-4 ст.л., козий сыр - 2 кусочка, черника - 4 ст.л., оливковое масло итлв - 2 ст.л.Хлеб обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Мед растопить в микроволновой печи. На обжаренные кусочки хлеба выложить по одному куску козьего сыра. На козий сыр выложить по 1-2 ст.л. черничного варенья, полить растопленным медом. Сверху украсить ...

Брускетта со слабосолёным лососем и яичным салатомИнгредиенты: Батон французский - 1 шт., Горчица - 1 г, Лосось солёный - 150 г, Лук зелёный - 70 г, Майонез - 2 ст. л., Масло оливковое рафинированное - 10 мл, Сок лимонный - 5 мл, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 3 шт.Приготовим французский багет, яйца, майонез, горчицу, зелёный лук, лосось слабосолёный, горчица медовая с горчичными семенами собственного приготовления, немного лимонного сока. Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Зелёный лук мелко нарезать. Я...