Брускетта с печеным перцем и сельдью

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Сельдь (атлантическая, филе кусочками) - 200 г
Сыр адыгейский - 150 г
Перец болгарский - 2 шт
Багет - 1 шт
Зелень (любая)

Рецепт приготовления

Необходимый набор продуктов.
Запекаем перец: нагреть духовку до 200-230 гр., перец промыть, обсушить, уложить на пищевую фольгу и запекать в духовке, периодически переворачивая. Вот такой он получается :) Для облегчения процесса очищения от кожицы помещаем горячий перец в кастрюлю с крышкой (минут на 15), после этого легко снимаем кожицу и очищаем от семян.
Затем кусочки перца я смазала оливковым маслом, посыпала смесью перцев и убрала на ночь в холодильник в емкость с крышкой. Но это не обязательный этап, его можно пропустить и печеный перец сразу использовать по назначению.
Багет режем кусочками наискосок.
Смазываем их с двух сторон растительным маслом и подсушиваем на сухой сковороде, у меня сковорода-гриль, но подойдет любая. Нагрев должен быть достаточно сильным, чтобы кусочки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Сыр режем пластинками, сельдь промакиваем от излишек масла.
И приступаем к сборке: багет - пластинка адыгейского сыра - кусочек запеченного перца - филе сельди.
Украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с брынзой и маринованной сельдьюИнгредиенты: багет - 8 кусков, соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., брынза сербская - 160 г, зелень - 1 пучок, сельдь филе - 1 шт., огурцы маринованные - 4 шт., помидоры черри - 4 шт.Багет нарежьте ломтиками (8 шт). Включите духовку на 180°C. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с 2 ст. л. соевого соуса. Смажьте ломтики багета оливковой смесью с двух сторон. Выложите ломтики на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте ба...

Брускетта с бри курицей и печеным сладким перцемИнгредиенты: Багет, Куриное филе, Сыр бри, Сладкий перец, Тархун (эстрагон)Куриное филе отварить, нарезать произвольно. Перец предварительно запечь в духовке, до черных подпалин, затем поместить в кастрюлю с крышкой на 10-15 минут, после чего кожицу снять, семена удалить, мякоть измельчить. На нарезанный багет выложить тонкие ломт...

Бабагануш с печеным перцемИнгредиенты: Баклажаны - 2 штуки, Свежий красный перец - 2 штуки, Тахини - 3 столовые ложки, Лимон - 1 штука, Паприка - 1 столовая ложкаРазогрейте духовку до 180 градусов. Баклажан обжарьте на раскаленной сковороде гриль до черных подпалин и запекайте в духовке 40 минут, предварительно наколов вилкой. Через 20 минут добавьте к нему красный перец. Выньте из духовки и поместите в пластиковый ...

Сырный суп с печёным перцемИнгредиенты: Кориандр сухой - 0.5 ч. л., Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 мл, Масло сливочное - 30 г, Молоко - 200 мл, Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 3 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сыр плавленый - 200 гДля этого рецепта подготовьте: 2 небольших или 1 крупный жёлтый сладкий перец, морковь, репчатый лук, молоко, плавленный сыр, растительное масло, специи. Перец сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После чег...