Бретонский черносливовый пирог

Количество персон: 8

Ингредиенты

150 гр чернослива без косточек
3 яйца
120 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара (это 3 ст ложки)
500 мл молока
120 гр сливочного масла
1/2 ч ложки соли
2 ст ложки коньяка
140 гр муки

Рецепт приготовления

Чернослив как следует промыть. Если он у вас сухой, то его надо залить водой и поварить 3-5 минут, но у меня был ооочень влажный и вкусный, свежайший, я его просто помыла. Яйца взбить миксером до пышной массы, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар. Сливочное масло нарезать на маленькие кубики Молоко вылить в ковшик, добавить соль, масло и варить на слабом огне 2 минуты. Молоко с маслом остудить и добавит коньяк. Затем в молоко вводим яичную массу и все взбиваем как следует (около 2 минут), в конце добавляем муку. Дать тесту отдохнуть 10 минут. Стеклянную форму для выпечки (уменя 25 на 20 см) смазать сливочным маслом и вылить туда тесто. Сверху выложить чернослив. Выпекать пирог 20 минут при 200 градусах, а затем еще 50 минут при 180. Остывший пирог достать из формы и нарезать на квадраты.

Источник

Похожие рецепты

Бретонский яблочный пирог на сидреИнгредиенты: яблоки - 600 г, яйца куриные - 4 шт., сахар - 180 г, мука - 280 г, сливочное масло - 120 г, сидр - 180 мл, разрыхлитель - 15 г, ванилин - 1 г, сахарная пудра - 1 ст. л.Яблоки очистить и нарезать кубиками. Масло растопить. Духовку включить на разогрев при 170ºС. Яйца взбить с сахарным песком добела, продолжая взбивать, добавить сидр, растопленное масло, ванилин. Муку с разрыхлителем просеять в яично-масляную смесь и хорошо...

Бретонский пирог клубнично смородиновыйИнгредиенты: 150 г сливочного масла (комнатной температуры), 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 3 желтка, 150 г пшеничной муки, 2 яблока, смородина, клубника (или клюква), Форма d=21 смМягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавляем одно яйцо и взбиваем дальше до загустения. Затем добавляем по одному желтки, и снова хорошо взбиваем. Постепенно, частями вводим муку, перемеш...

Бретонский пирог с черносливом осеннее утроИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Сахар коричневый - 120 г, Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Чернослив - 100 г, Коньяк - 3 ст. л.Чернослив замочить в коньяке. Мягкое масло взбить с коричневым сахаром в крем. Добавить яйцо , взбить.Теперь очередь желтков, взбивать около двух минут, до получения густой массы. Всыпать 150г муки и замесить густое тесто. Выложить его в форму, смазанную ма...

Черносливовый тартИнгредиенты: Чернослив (без косточек) - 12 шт, Виски (бренди, коньяк) - 2 ст. л., Сок апельсиновый (свежевыжатый, из одного апельсина), Цедра апельсина (одного апельсина), Масло сливочное (в тесто) - 125 г, Соль (на острие ножа), Мука пшеничная|Мука (тесто) - 180 г, Ванилин (крем) - 1 ч. л., Сливки (жирные, крем) - 250 г, Молоко (крем) - 75 мл1. Чернослив замочить на 1 час в смеси из виски, сока апельсина и цедры апельсина. 2. Делаем тесто: Отделить белки от желтков двух яиц. Взбить мягкое масло с сахаром, добавить соль добавить, желтки, по одному, и хорошо взбить. Добавляем постепенно муку и пе...