Брауни шоко с захмелевшим черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

• 180 гр. чернослива без косточек
• 80-100 гр. грецких орехов
• 180 гр. сливочного масла
• 200 гр. горького шоколада (56-70%%)
• 180 гр. сахара
• 4шт яйца отборной категории (или 5 некрупных)
• 120 гр. муки
• 5гр разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• духовка 170
• форма 20х20см
• пергамент для выпечки

Рецепт приготовления

• Немного предварительных хлопот – чернослив в зависимости от размера режем на 2-3части, кладем в стакан и заливаем горячительной (коньяк) или не очень (сок) жидкостью, плотно приминаем, чтобы утопить в ней чернослив, затягиваем пленкой и убираем в холодильник на 6-24 часа.
• Время пролетело незаметно и уже пора колдовать над нашими замечательно вкусными пирожными брауни.
• Грецкие орехи поломаем на крупные кусочки, можно даже руками, заодно проконтролируем, чтобы случайно не попались перегородки.
• Шоколад ломаем на небольшие кусочки и вместе с маслом растапливаем на водяной бане, не забывая помешивать, добиваясь однородности. Затем снимаем с огня и добавляем сахар – вмешиваем его венчиком без фанатизма. . Даем смеси немного остыть.
• По-одному добавляем в шоколадную смесь яйцо (4шт) и венчиком (или миксером на самой маленькой скорости) размешиваем до однородности.
• Муку просеять в другую емкость, смешать с разрыхлителем и солью.
• Добавить в шоколадную смесь и опять-таки добиться однородности – перемешать тщательно, но не очень долго.
• Ну и теперь добавим наш захмелевший чернослив вместе с так полюбившейся ему жидкостью и орехи.
• Неглубокую форму в которой будем печь брауни выстелить бумагой для выпечки, оставляя края бумаги над формой, чтобы удобнее было потом извлечь.
• Выливаем наше ароматное тесто и ставим в предварительно нагретую духовку на 40мин. (проверяла зубочисткой, вышла сухой, хотя для брауни характерным показателем готовности является именно наличие влажных крошек).
• Тесто при выпечке слегка приподнялось и корочка немного треснула. Достаем из духовки, даем постоять в форме минут 10, затем Аккуратно извлекаем за края бумаги и окончательно остужаем на решетке.
• Освобождаем от бумаги, нарезаем на небольшие кусочки (у меня 5х5). Перед употреблением желательно ночку подержать в закрытой емкости в холодильнике. Угощаемся и наслаждаемся с чашечкой кофе, очччень очень вкусно!!!!