Брауни с инжиром и грецкими орехами

Количество персон: 1

Ингредиенты

Шоколад молочный 250 гр.
4 яйца
Сливочное масло 180 гр.
Мука 160 гр.+-
Грецкие орехи 200 гр.
Инжир вяленый 200 +- гр.
Щепотка соли

Рецепт приготовления

Шоколад и масло растопить на водяной бане, снять с огня и добавить сахар и щепотку соли, размешать. Добавить яйца, еще раз размешать. Присоединить нарезанный инжир и слегка измельченные орехи. Просеять муку, размешать. ***На этот раз я решил не добавлять какао-порошок, вышло также вкусно, правда цвет необычно светлый***:) Форму (здесь 25х27 см) для выпекания застелить смазанной маслом бумагой для выпечки. Переложить шоколадную массу, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180+- духовке, 20-25 минут. Главная задача не пересушить - брауни должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой, тесто должно "пружинить". Охладить при комнатной температуре, затем выдержать несколько часов в холодильнике, нарезать.***На этот раз брауни получился с забавной пористой поверхностью (обычно она слегка шелушится), текстура правильная, я бы даже сказал, приближенная к идеалу. Благодаря инжиру брауни внутри еще более влажный, кремовый и конечно же, очень вкусный! Мои рекомендации!:)***

Источник

Похожие рецепты

Пьяный камамбер с инжиром и карамелизированными грецкими орехамиИнгредиенты: 125 г камамбера, 1 инжир, 3-4 грецких ореха, 1 ст.л. рома, 1 ч.л. мёда, домашняя фокаччаНарезать грецкие орехи небольшими кусочками. Слегка обжарить без добавления масла на сковороде. Добавить ром, дать выкипеть. После этого добавить мёд и закарамелизировать орехи. Камамбер разделить на половинки (вдоль). Инжир помыть, удалить хвостик. Нарезат...

Медовый брауни с грецкими орехамиИнгредиенты: Горький шоколад 200 гр., Сахар коричневый 200 (можно немного больше) гр., 4 яйца, Сливочное масло 180 гр., Мед 3 ст.л.+-, Мука 160 гр.+-, Какао-порошок 3-4 ст.л., Грецкие орехи 200-250 гр.Шоколад и масло растопить, желательно на водяной бане. Снять с огня. Вмешать сахар. Немного остудить. Добавить мед. ***Упустил из виду, что мед у меня весьма нейтральный, так что даже 3 полные ложки не дали яркого медового оттенка. Поэтому количество опреде...

Медовые кексы с грецкими орехами инжиром и бананамиИнгредиенты: 225 гр муки, 175 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 1/3 чл л корицы, 3 ст. л мёда жидкого, 2 яйца, 2 банана, 100 гр инжира, 50 гр грецких ореховМуку просеять,добавить корицу,масло,сахар,2 ст. л мёда и яйца,перемешать.Из бананов сделать пюре.Мелко порезать инжир,орехи порубить,но не очень мелко.Добавить всё в тесто.Хорошо перемешать.Выпекать при 160 градусах 1 час. Готовый кекс полить мёдом.Приятног...

Брауни с хурмой и грецкими орехамиИнгредиенты: Хурма (для мармелада) - 230 г, Сок лимонный (несколько капель для мармелада), Масло сливочное - 125 г, Шоколад темный - 125 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 1 ч. л.Приготовьте мармелад: вымойте плоды хурмы, поместите каждый на пару минут в кипящую воду, затем сразу же переложите в холодную воду со льдом. Очистите фрукты от кожицы и протрите мякоть через сито. Слейте отделившийся сок в стаканчик (его можно выпить, он н...