Борщ с мочеными яблоками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

лист лавровый – 1 шт.
пучок укропа – 1 шт.
молодая капуста – 0,5 кочана
морковь – 1 шт.
соль, горошины черного перца
большие моченые яблоки – 2 шт.
сметана – 100 г
лук – 1 шт.
картофель – 2 шт.
молодая свекла – 400 г
помидор – 2 шт.
красный винный уксус – 1 ст. л.
щепотка сахара
масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Свеклу, луковицу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить лук и морковь, 6 мин. Добавить свеклу и уксус. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 мин.
На помидорах сделать по крестообразному надрезу, опустить их на 1 мин. в кипящую воду. Затем обдать холодной водой и снять кожицу. Взбить помидоры блендером в пюре, добавить к обжаренным овощам. Приправить солью и сахаром и готовить 6 мин
Яблоки нарезать кубиками, удалив сердцевину. Картофель очистить и нарезать такими же кубиками. Капусту и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Влить в кастрюлю с овощами 2 л горячей воды. Довести до кипения. Добавить картофель и яблоки, варить 10 мин.
Добавить капусту с укропом, лавровый лист и горошины перца, варить 5 мин. Снять с огня и оставить под крышкой.
Тем временем взбить венчиком сметану в пышную пену. Разлить борщ по тарелкам, положить в каждую по 1 ст. л. сметаны.

Источник

Похожие рецепты

Салат с мочеными яблоками и пекинской капустойИнгредиенты: 4 небольших моченых яблока, 100 гр. пекинской капусты, несколько веточек петрушки, 1 средний маринованный огурец (или горсть маленьких), для заправки: 3 см свежего корня имбиря, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. кунжутного масла, щепотка сахара, щепотка молотого кориандра, кунжут для подачи по желанию1. Яблоки очистить от сердцевины, (по желанию от кожуры), нарезать ломтиками. 2. Капусту нашинковать. Петрушку измельчить. 3. Огурец нарезать тонкими кружками, или на 2 половинки. 4. Имбирь очистить, измельчить, положить в блендер. Добавить остальные ингред...

Запеченый толстолобик с мочеными яблокамиИнгредиенты: 1 толстолобик, 2 средних моченых яблока, соль, перец, сушеный укроп или другая приправа, немного сметаныИтак, почему толстолобик с мочеными яблоками. Звонит мне муж из магазина и сообщает, что видит прекрасную рыбу под названием толстолобик. Нужно ли ее покупать? Я подумала:"А почемуу бы не попробовать?" Но просто так жарить рыбу не люблю, пришла в голову мыс...

Салат грибной с мочеными яблокамиИнгредиенты: грибы - 200 гр., огурцы соленые - 2 шт., ветчина - 200 гр., морковь вареная - 1 шт., зеленый консервированный горошек - 100 гр., яблоки моченые - 2 шт., корень сельдерея - 1 шт., майонез - 1/2 стакана, зелень петрушкиГрибы отварите, остудите и нарежьте ломтиками. Морковь, огурцы, сельдерей, ветчину, яблоки нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты салата соедините, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. При подаче оформите салат зеленью.

Копченая курица с мочеными яблокамиИнгредиенты: 1 копченая курица весом 800 г – 1 кг, 4 крупных моченых яблока, 1 стакан яблочного сока, 3 ст. л. кальвадосаВлейте яблочный сок с кальвадосом в сотейник, выпарьте на сильном огне наполовину, слегка остудите. Снимите мясо с костей, нарежьте крупными кубиками. Положите эти кубики в сотейник с выпаренным соком и встряхните несколько раз, чтобы все куски оказались по...