Боровички из яиц фаршированных творогом и зеленью

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Яйца перепелиные - 6-7 шт.
Масло сливочное - 20 г
Творог - 20 г
Лук зелёный - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Укроп свежий - 20 г
Молоко - 1-2 ч.л.
Шелуха от 2 луковиц

Рецепт приготовления

Рецепт таких "боровичков" обнаружила в старом журнале. Он показался мне очень интересным. Только там готовили из обычных куриных яиц. У моей дочери аллергия на куриные яйца. И чтобы у именинницы не было проблем, приготовила для неё закуску из яиц перепёлки.
Подготовим продукты для приготовления «боровичков» из яиц, фаршированных творогом и зеленью. Предварительно нужно промыть и обсушить зелень. Масло и творог стоит достать из холодильника за 10 минут.
Как раз хватит времени, чтобы сварить яйца. Перепелиные яйца варятся вкрутую 6 минут. Охладим их.
Отрежем от яиц 1/3 с тупого конца. На снимке показано, как правильно. Уберём желток.
Теперь делаем отвар из луковой шелухи. Хорошо промытую шелуху, заливаем кипятком (0,5 л), бросим щепотку соли и прокипятим 10 минут. Наши будущие "шляпки" кипятим в отваре, периодически проверяя интенсивность окраски.
Готовим начинку. Смешаем желтки, масло, творог и мелко нарезанную зелень. Массу нужно немного посолить и для большей нежности развести молоком.
Вот такая получается начинка. Остатки можно использовать как намазку для бутербродов к утреннему чаю или кофе. Тоже очень вкусно!
Начиняем "ножки" грибочков.
Для подачи нарежем много зелени укропа или петрушки, обильно посыпаем ею блюдо. Ставим яйца широкой частью вниз, надеваем остывшие "шляпки". Как вариант можно подать на листьях салата. В любом случае блюдо смотрится эффектно, привлекает внимание не только детей, но и взрослых!

Источник

Похожие рецепты

Булочки ачма с творогом и зеленьюИнгредиенты: Молоко - 1 л, Закваска - 1 шт, Молоко (стакан 250 мл) - 1 стак., Вода - 0.25 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 0.5 стак., Масло сливочное - 1 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Дрожжи (сухие, пакет 7 гр) - 0.5 пакет., Творог - 100 г, Сыр твердый - 50 г, Зелень (любая) - 1 пуч., Соль - 0.1 ч. л., Желток яичный - 1 шт, Сахарная пудра - 0.5 ч. л.Для этих булочек нам нужен творог. Его приготовим из молока с добавлением бактериальной закваски ТМ Oursson. Для этого вскипятим 1 л молока и остудим его до комнатной температуры. Затем добавим бактериальную закваску, тщательно перемешаем и поместим в специ...

Мясные тефтели боровичкиИнгредиенты: Фарш мясной (Говядина-свинина-курица) - 700 г, Шампиньоны - 300 г, Соевый соус - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (Для жарки), Соль (По вкусу), Вода - 100 мл, Чеснок - 1 зуб.В фарш добавить специи, соль, соевый соус и чеснок пропущенный через пресс. Вымесить фарш и добавить воды. Вымесить фарш еще раз. У шампиньонов вытащить ножки, почистить, порезать маленьким кубиком. Лук тоже нарезать маленьким кубиком и обжарить вместе с но...

Плетёнка с творогом и зеленьюИнгредиенты: для теста: 2-яйца, 150 гр. -слив. масла, 60 мл.-молока, 1 ч.л. -соли, 3 ст.л. -сахара, 400 гр. -муки, 2 ч.л. ки-дрожжей., для начинки: 400 гр. -творога, 2шт-яйца, укроп,зелёный лук, соль.Молоко подогреть добавить дрожжи и сахар,размешать и дать постоять 10-15 мин.Масла растопить,яйца слегка взбить.Затем в молоко с дрожжами добавить яйца,масло,соль,муку,и замесить тесто.Поставить в тёплое место на 60 мин. Для начинки зелень мелко порубить и ...

Боровички заварные пирожныеИнгредиенты: ингредиенты: 1 ст. воды, 1 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, 4-5 яиц, 120 гр. масла сл. или маргарина, крем: 0,5 пачки масла, 0,5 банки сгущенки не вареной.Способ приготовления: В кастрюлю влить стакан воды, туда же сливочное масло и соль. Двести до кипения и высыпать туда же стакан муки постепенно помешивая, не прерываясь 2-3 минуты. Отставить пусть немного остынет. Потом вбиваем в эту массу по одному яйцу т...