Богатый яблочный пирог с сидром

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Сахарная пудра - 125 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 125 г
Вода - 1 ст. л.
Яблоко - 1 кг
Корица - 1 щепот.
Крахмал кукурузный - 70 г
Ванильный сахар - 3 ч. л.
Сахар - 200 г
Сидр - 600 мл
Сливки (33%) - 400 мл
Ванильный сахар - 3 ч. л.
Какао-порошок - 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления

Необходимые продукты.
Муку смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло и сделать крошку. Я это всегда делаю с помощью блендера.
В смесь муки и масла добавить яйцо, ложку холодной воды и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Затем тесто растределить по форме для торта диаметром 26 см, сделав мисочку с бортиками высотой 3-4 см. На дне тесто несколько раз проколоть вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить щепотку корицы.
В кастрюле смешать кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Вылить сидр и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
Крем не нужно долго варить, как только он загустеет, сразу же в него добавить подготовленные яблоки и выключить огонь. Начинку немного остудить (минут 5), несколько раз перемешать.
Достать из холодильника форму с тестом и вылить в нее горячую начинку. Поставить в разогретую духовку и печь примерно 1 час при температуре 180 градусов.
Готовый пирог оставить в форме на 30 минут, затем, обрезав ножом по кругу, освободить из формы. Яблоки превратились во вкуснейшую пастилу. Пирог должен полностью остыть. Остывает долго, лучше всего оставить его в покое на ночь.
Приготовление пирога можно завершить на этой стадии, но для полноты и богатства вкуса, покрыть пирог слоем сливок, взбитых с ванильным сахаром, и через ситечко посыпать сверху какао. Это придаст пирогу интересный горьковатый акцент.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Насыпной яблочный пирог самый ленивый яблочный пирогИнгредиенты: яблоки - 7 шт., пшеничная мука - 200 г, сахарный песок мелкий - 200 г, манная крупа - 200 г, сливочное масло - 100 г, апельсиновая цедра - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар ванильный - 1 ч. л.Приготовить все необходимое. Сливочное масло достать из холодильника заранее. Смешать сухие ингредиенты (пшеничную муку, манную крупу из твердых сортов пшеницы, сахарный песок мелкий, ванильный сахар, разрыхлитель). Духовку разогреть до 190°C. Дно формы...

Салат богатый кротИнгредиенты: морковь - 7 шт., чернослив без косточек - 100 г, лук белый - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, грецкие орехи рубленые - 2 горсти, картофель - 3 шт., оливковое масло Extra Virgin - 50 мл, майонез легкий - 5 ст. л.Чистим картофель, лук, чеснок и морковь. Моем чернослив. Морковь натираем на крупной терке, пассеруем на оливковом (или другом) масле. Лук пассеруем на оливковом (или другом) масле. Объединяем пассерованые лук и морковь. Чеснок измельчаем и добавляем к луку...

Пирог из нежной курочки с луком и сидромИнгредиенты: куриные бедра - 2 шт., куриные голени - 6 шт., пшеничная мука - 2 ст. л., лук репчатый - 5 шт., колбаса полукопченая - 200 г, сидр - 150 мл, куриный бульон - 150 мл, оливковое масло - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., пшеничная мука - 570 г, масло сливочное - 280 г, вода - 100 мл, яйца куриные - 80 г, соль - 10 гПриготовить все необходимое. Духовку разогреть до 180 градусов. Каждую куриную голень и бедро (можно взять для этого рецепта только голени) завернуть в фольгу и отправить в духовку на 30 минут. Вынуть, развернуть, охладить. Приготовить тесто: масло порезать...

Богатый штрудель из лавашаИнгредиенты: Тонкий лаваш 1 Штука, Кислые яблоки 7-8 Штук, Лимон 1/2 Штуки, Желток 1-2 Штук, Сухари панировочные 50-80 Грамм, Орехи 100 Грамм (грецкие, миндаль), Изюм 50-100 Грамм, Ванильный сахар 1 Чайная ложка, Вода 1 Ст. ложкаШтрудель — это очень вкусная домашняя выпечка. Но, не все любят возиться с вытяжным тестом или просто не хватает времени на него. И вот для таких случаев есть идеальный рецепт приготовления штруделя из лаваша. С ним справится даже новичок в кулинарном деле....