Блинчики с гречкой кальмарами и грибами

Количество персон: 4

Ингредиенты

Крупа гречневая ((200 мл.) - 1 стак.
Масло подсолнечное (без запаха,Олейна классическая)
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны (4-5 шт.) - 150 г
Кальмар (очищенный 3 шт.) - 250 г
Соль
Смесь перцев
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Разрыхлитель теста ( щепотка)
Вода минеральная - 500 мл
Соль - 0,3 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло подсолнечное - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Продукты для начинки блинчиков:
Приготовьте гречку, согласно указаниям на упаковке. Лук, грибы и кальмары, нарежьте мелким кубиком. Подготовленные продукты поочередно обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите.
Готовую гречку смешайте с обжаренным луком, кальмарами и грибами.
БЛИНЧИКИ: В высокую миску (кастрюлю) всыпьте муку, разрыхлитель, соль и сахар, влейте воду. Перемешайте смесь погружным блендером (тесто получится гладкое, без остаточных мучных комочков). Дайте тесту постоять при комнатной температуре, минут 15-30, влейте в тесто подсолнечное масло, перемешайте. Напеките тонких блинчиков. Готовые блинчики получаются хрупкие. Чтобы при заворачивании начинки, они не "ломались", накройте "стопку" блинчиков пищевой пленкой.
Через некоторое время, блинчики "потеряют" свою хрупкость, и можно без труда завернуть в них начинку.
Начиненные блинчики обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле.
Подавайте в теплом виде, со свежими овощами. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Постные блинчики с гречкой и морской капустойИнгредиенты: вода минеральная газированная - 500 мл, мука - 230 г, соль - ч. л., сахар - 2 ч. л., растительное масло - 4 ст. л., гречневая крупа - 100 г, соль - по вкусу, укроп свежий - 2 веточки, капуста морская - 200 г, перец - по вкусу, растительное масло нерафинированное - 2 млВ чашу блендера налить газированную минеральную воду. Добавить просеянную муку, соль, сахар и хорошо взбить, чтобы не было комочков. Налить растительное масло и еще раз хорошо взбить. Должно получится жидкое блинное тесто. Блинную сковородку хорошо разогрет...

Тюльпины с гречкой и грибамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (на тесто) - 600 г, Вода (на тесто) - 200 г, Крупа гречневая (Ядрица гречневая “Мистраль” начинка) - 3/4 стак., Грибы (начинка) - 500 г, Лук репчатый (начинка) - 160 г, Перец черный (молотый, в начинку) - по вкусу, Зелень (для подачи) - 1 пуч.1)Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 минут. 2)Ядрица гречневая “Мистраль” промыть, добавить воды, посолить и варить до готовности. 3)Грибы отварить, посолить или добавить грибной кубик по вкусу. 4)Обж...

Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкойИнгредиенты: 1. мука ржаная-200 мл., 2. мука пшеничная-250 мл., 3. простокваша- 0,5 л, 4. пиво-200 мл., 5. вода кипяченая-100 мл., 6. яйца-4 шт, 7. соль –пол кофейной ложки, 8. сахар-2 ч.л., 9. сода-треть кофейной ложки, 10. масло растительное- 100 мл., 11. лук зеленый –большой пучек, для начинки: 12. печень говяжья- где-то -300 г, 13. лук-1 крупная головка, 14. морковь- 1 средняя, 15. масло растительное- 2 ст.ложки, 16. масло сливочное-1 ст.ложка, 17. сливки 10%- 2 ст.ложки, 18. перец черный молотый-, 19. майоран, 20. каша гречневая рассыпчатая 1. для начинки печень пробить блендером. Обжарить на разогретой с маслом сковороде, помешивая, до крупчатого состояния. Залить сливками, посолить, поперчить, добавить майоран и тушить до выпаривания сливок. 2. отдельно обжарить лук и натертую морковь на ра...

Чебуреки постные с кальмарами с грибамиИнгредиенты: мука, кальмары, лук, масло растительноеосталось у меня тесто с пельменей, решила - чем пропадать, сделаю чебуреки. Тесто было такое: в муке делаем воронку, солим, добавляем 1 ст. л. растительного масла и стакан холодной воды. тесто должно быть эластичное и крутое. на начинку прокрутила в мясоруб...