Блинчатый пирог по пензенски

Ингредиенты

Блин (по вашему любимому рецепту) - 13 шт
Филе куриное (отварное) - 500 г
Картофель (целый, отварной) - 6 шт
Морковь (свежая) - 2 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 300 г
Лук репчатый - 6 шт
Чеснок - 6 зуб.
Масло сливочное - 250 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Сыр твердый - 100 г
Укроп - 0,5 пуч.
Орехи кедровые - 100 г
Сметана (25% жирности) - 250 г
Соль (по вкусу)
Приправа (для корейской моркови, по вкусу)

Рецепт приготовления

Замесить тесто для блинчиков.
Испечь блинчики в количестве 13 штук.
Мелко нарезать отварную грудку.
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, затем добавить к луку нарезанную грудку и обжарить еще 5 минут, посолить и дать остыть.
Морковь натереть на крупной терке.
Капусту нарезать тоненькой соломкой.
Морковь и капусту потушить на сковороде до момента мягкости капусты и моркови, добавить приправу для корейской моркови по вкусу и дать остыть.
Отварной картофель натереть на крупной терке.
Дольки чеснока выдавить через чесночницу, смешать с картофелем и 1/3 частью сметаны, посолить.
Обжаренную смесь из куриного филе и лука смешать с нарезанным зеленым луком и 1/2 оставшейся сметаны.
Затем берем жаропрочную форму, смазываем ее маслом и выкладываем блинчики, как показано на фото.
На блинчики выкладываем смесь из лука, куриного филе и сметаны.
Следующий слой блинчиков; при этом, уже боковые блинчики нарезаем полумесяцем по форме блинчика, лежащего в серединке, как показано на фото.
Следующий слой выкладываем из смеси моркови и капусты и покрываем блинчиками.
Затем выкладываем слой из смеси картофеля, чеснока и сметаны.
Выкладываем последний слой из блинчиков и промазываем оставшейся сметаной, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Через 25 минут вынимаем, посыпаем натертым на мелкой терке сыр, нарезанным укропом и кедровыми орешками, ставим на 5 минут в духовку.
Ну вот и готов блинчатый пирог по-пензенски! Спасибо всем за внимание к моему пирогу, надеюсь, Вам понравится! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Блинчатый пирог слоистыйИнгредиенты: Фарш:куриное филе,ветчины,шампиньонов,лук., 50гр.сливочного масла., 2 яйца., 200мл.сметаны., И блины.сделать фарш с добавлением обжаренных с луком грибов и ветчиной.Замесить блины выпекая каждый смазывать маслом укладывать в форму прослаивая фаршем.Поставить в духовку на 30 мин.Готовый присыпать рубленным яйцом и зеленью.

Блинчатый пирог с ирискамиИнгредиенты: Блин (толстый) - 10 шт, Масло сливочное - 100 г, Сливки ( лучше 35 % жирности) - 2/3 стак., ИрискиВначале готовим тесто и выпекаем блины. У каждого есть свой любимый рецепт. Блины должны быть толстыми и лучше, если они будут по размеру вашей разъемной формы. Ириски вынимаем из фантиков. Растапливаем масло. Доводим до кипения сливки. Добавляем сливочное ...

Блинчатый пирог колдунИнгредиенты: для блинного теста на 12-14 блинов: 100 гр. муки, 4 яйца, 2,5 гр. соли, 1 ст.л. сахара, 300 мл. домашнего молока или, 200 мл. молока и 100 мл. жирных сливок, 30 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. пива, пучок шпината., для начинки: 500 гр. свинины, 1 большая луковица, смесь перцев, соль., для грибного соуса: 200-300 гр. лисичек, 500 мл. сливок, соль.1. Набор продуктов для блинов 2. Замесите тесто для блинов из перечисленных компонентов и оставьте в прохладном месте минимум на 2 часа, а в идеале на ночь. 3. Отварите шпинат на паровой бане в течении 3-5 минут, пока он не станет мягким. 4. Возьмите немног...

Блинчатый пирог с кабачкамиИнгредиенты: 2 кабачка, 2 сырых яйца, яичница-глазунья из 3 яиц, 1 ст. (или чуть больше, сколько возьмет тесто) муки, 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, соль, 300 гр. сыра и 250 гр. майонеза для начинки, грецкие орехи для украшения пирогаВ миску вбить яйца, добавить сваренную на молоке остывшую манную кашу (или рисовую, или отварную тонкую вермишель), хорошо перемешать. Кабачки очистить, натереть на крупной терке; яичницу-глазунью размять вилкой или мелко нарезать. Все переложить в миску с ...