Блинный пирог с подберёзовиками

Ингредиенты

• Грибы (небольшие подберёзовики, замороженные) - 5 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Пюре картофельное (картофель) - 5 шт
• Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
• Майонез (домашний) - 3 ст. л.
• Вода (кипячёная) - 200 мл
• Соль (щепотка) - 1/4 ч. л.
• Сода (щепотка) - 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ч. л.
• Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 5 ст. л.
• Сыр твердый (натёртый, вами любимый) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Грибы размораживаем, режем, отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даём стечь всей жидкости. Лук режем полукольцами или как вам больше нравится.
• На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем.
• Золотим лук. Можно обжарить, кто любит и ест жареное. Лук убрать со сковороды.
• Я порезала отварные подберёзовики помельче.
• Выкладываем в сковороду, где обжаривался лук и доливаем ещё масла подсолнечного. Жарим грибочки до полного выпаривания жидкости, чтобы они были красивыми.
• Параллельно варим картофель и делаем пюре не жидкое, а плотное.
• В готовое пюре выкладываем жаренный лук. Соединяем.
• Делаем блины для пирога на майонезе. Я взяла майонез свой-домашний. У меня он всегда есть в холодильнике и тоже сделанный на масле Олейна. Можно взять майонез покупной. Наливаем в стакан тёплой воды и выкладываем майонез, хорошо размешиваем.
• Выливаем в посуду, где будем делать тесто и выкладываем все ингредиенты для блинов, соединяя их венчиком.
• Тесто готово. Тесто жидкое, которое хорошо будет разливаться по сковороде.
• Жарим блины. Из этого теста получилось у меня 5 шт блинов для пирога D-24 см. Этот D мне как раз подходит под форму для пирога и нам нужно ровно 5 шт блинов.
• Блины готовы. Вот такие красавчики.
• Начинка тоже у нас готова и разложена по тарелкам.
• Начинаем собирать блинный пирог. Берём форму подходящую для пирога. Я беру прямоугольную всегда. Подмазываем подсолнечным маслом её.
• Выкладываем 4 блина так, чтобы концы свисали, а они должны свисать так, чтобы потом хорошо закрыли верх пирога и дно, чтобы было застелено.
• Первый слой у нас картофель с жареным луком.
• Второй слой-жареные подберёзовики.
• У нас остался пятый блин и вот его мы выкладываем после грибов, примерно посередине заполненной формы. Блин этот я всегда разрезаю пополам и прямыми концами выкладываю по стенкам формы.
• Повторяем слои.
• Красиво накрываем свисающими концами блинов. Смазываем верх масляной кисточкой и присыпаем пирог натёртым сыром. Ставим в духовку на 15 минут при т-180С. Ориентируйтесь по своей духовке. Нужно чтобы сыр просто расплавился и пирог чуть зарумянился.
• Готово!