Фасолевый паштет с подберёзовиками

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фасоль (ЛИМА ТМ МИСТРАЛЬ) - 1 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Грибы (подберёзовики, любые) - 4 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Тимьян - 2 веточ.
Соль - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Следуя указаниям на упаковке, фасоль следует замочить минимум на 4 часа. Я замачиваю на ночь. Потом с неё отлично кожица снимается. Фасоль крупная очень и лучше делать паштет без кожицы. Поставила варить на 1 час. Не солить.
Слила жидкость из-под фасоли в кастрюлю через дуршлаг. Отправила в блендер и посолила по вкусу. Разбила.
Пока варилась фасоль, отварила подберёзовики в подсоленной воде. Грибы у меня замороженные на зиму в морозилке. Очень ароматные.
В разогретое масло оливковое выложила 2 дольки чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Чеснок держим с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу. затем его можно вытащить. Я оставила.
К чесноку выложила лук порезанный, позолотила.
К луку добавляем морковь натёртую.
Грибы выложила шумовкой. Делаем до готовности, до полного выпаривания жидкости. Можно обжарить, я больше томлю.
Добавляем тимьян, перемешиваем.
Выкладываем в блендер к фасоли и разбиваем. Пробуем на соль и можно по желанию поперчить.
Хорошо разбиваем.
Перекладываем в баночку под крышку и ставим в холодильник постоять немного. Намазываем на хлеб или хлебец и едим.

Источник

Похожие рецепты

Фасолевый паштет с карамелизированным луком и имбиремИнгредиенты: На 1 маленькую мисочку (как на фото): Фасоль (отварная) - 3 ст.л., Луковица (маленькая) - 1 шт, Сахар - 2 ч.л, Вода - чуть-чуть (примерно 30 мл), Зелёный лук - чуть-чуть, Чеснок - 1 зубчик, Не кислая сметана или крем-фреш - 3 ч.л., Мягкий сыр - 10-20 г, Горчица в зёрнах - 1 коф.л., Горчица мягкая и острая - по 1 коф.л., Сушёный имбирь - чуть-чуть, Соль, чёрный молотый перец - по вкусуФасоль сложить в мисочку. Размять вилкой или пюрировать до однородности. Добавить сметану или крем-фреш. Мягкий сыр. Мелко нарезанный чеснок. Горчицу в зёрнах и остальные горчицы. Посолить, поперчить, добавить сушёный имбирь и мелко нарезанный зелёный лук. ...

Тунцово фасолевый паштет намазкаИнгредиенты: белая консервированная фасоль — 1 банка, тунец в масле — 1 банка, чеснок — 1 зубок, оливковое масло — 2 ст.л., лимонный сок — 1 ст.л., пару веточек базилика или петрушки, помидор, соль, свежемолотый перец —Этот паштет-намазочка готовится быстро, без особых хлопот и выручит, когда к вам заглянут неожиданные гости. 1. С фасоли слить жидкость, промыть ее под проточной водой и сложить в подходящую емкость или стакан блендера. Туда же положить 2 /3 тунца вместе с ...

Паштет кедрово фасолевый сибирикаИнгредиенты: фасоль отварная мистраль черный глаз — 2 ст.л., орехи кедровые — 3 ст.л., петрушка — 1/2 небольшого пучка, сок лимона — 1/2 ст.л., кедровое масло — 1 ст.л., вода питьевая — 1 ст.л., соль - сахар - перец —1. Кедровые орехи обжарить на сухой разогретой сковороде. 2. Петрушку мелко нарезать. 3. В чашу блендера сложить отварную фасоль, обжаренные орехи- 2 ст.л., петрушку. 4. Затем посолить, посахарить, поперчить по вкусу. 5. Добавить лимонного сока, кедрового м...

Фасолевый суп с подберезовикамиИнгредиенты: 150 г консервированной белой фасоли, 100 г консервированной красной фасоли, 200 г подберезовиков, свежих или замороженных, 1 средняя морковь, 2 ст. л. оливкового масла «Extra Virgin», соль, черный молотый перец, 1 крупная луковица, 1200 мл овощного бульона (или воды)Очистить луковицу и морковь, произвольно нарезать. Грибы крупно нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло, пассеровать лук, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, 2-3 минуты. Добавить морковь и продолжать готовить, помешивая, на ...