Блинный кекс с яблоками и маскарпоне

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 600 мл
Соль (щепотка)
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Яблоко - 3 шт
Сахар - 75 г
Масло сливочное - 30 г
Корица - 1,5 ч. л.
Сливки (33%) - 150 мл
Маскарпоне - 150 г
Сахарная пудра - 75 г

Рецепт приготовления

Приготовим блины по любимому рецепту. Я предлагаю свой простейший вариант на молоке!
Замешиваем тесто из всех ингредиентов и отливаем 4 ополонника для шоколадных блинчиков.
Добавляем к тесту какао-порошок и хорошо перемешиваем, чтобы избавиться от комочков!
Для кекса нам понадобится: 9 белых блинов и 4 шоколадных! Заворачиваем их пищевой пленкой, чтобы они не обветривались и стали эластичными.
Приготовим начинку из карамелизированных яблок. Чистим яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем мелким кубиком.
Сахар отправляем на сухую сковороду и доводим до состояния карамели. Ни в коем случае не мешаем на этом этапе! Добавляем сливочное масло и топим его, покачивая сковородой по кругу и не помешивая при этом!
Отправляем в сковороду наши яблоки и корицу! Оставляем томиться 2 минуты и только потом начинаем немного помешивать начинку.
Прогреваем яблоки еще 3-4 минутки и перекладываем в другую посуду для остывания.
Для крема взбиваем сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до однородности.
Форму для выпечки кекса или хлеба выстилаем пищевой пленкой и укладываем шоколадные длины внахлест, чтобы бока блинов свисали с краев формы.
Смазываем кремом внутреннюю часть блинов. В белые блинчики накладываем по 1 ст. л. начинки и укладываем по 3 штуки в ряд.
Снова покрываем блинчики кремом и укладываем следующий ряд. Повторяем процедуру еще раз - получаем три ряда перемазанных блинчиков.
Третий ряд блинчиков покрываем кремом и подворачиваем свисающие края блинов. Укрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешнейИнгредиенты: Маскарпоне 250-300 гр., 1-2 желтка, Сахарная пудра по вкусу, Черешня 400 гр.+- (здесь два сорта), Черешневый конфитюр 2-3 ст.л. (факультативно), Шоколад 100 гр.***Совет №1: покрывая блин кремом с черешней - оставляйте немного места по краям. Совет №2: Крем с шоколадом более "крепкий", если с ним сложно работать (например, при нанесении рвется блин) - добавьте немного сливок/молока и размешайте. Совет №3: при нанес...

Блинный мешочек с маскарпоне и тыквойИнгредиенты: Блины http://www.edimdoma.ru/recipes/18048, Сыр маскарпоне (4 ст.л.), 8 средних кусочков тыквы, 2 ст.л. меда, вода, мятаИспечь блины, тыкву очистить от кожуры, нарезать на маленькие кусочки, выложить в кастрюльку, добавить мед и немного воды (тыкву не варим, а тушим). Довести до кипения, сделать маленький огонек и тушить, помешивая 10 минут.Воду слить, блендером взбить тыкву...

Торт блинный с маскарпоне и нежной меренгойИнгредиенты: Яйцо куриное (3- блины, 3- крем) - 6 шт, Молоко - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар (4- блины, 2- крем) - 6 ст. л., Масло оливковое - 0,5 стак., Соль - 2 щепот., Сметана - 4 ст. л., Ванильный сахар - 1 г, Маскарпоне - 300 г, Джем (Махеев лимонный) - 200 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Блинчики можете сделать по своему любимому рецепту или воспользоваться моим, главное, чтобы блины были тонкими. В нашем блюде это принципиально важно. Итак, 3 яйца, ванилин, сметана, сахар, соль, масло и молоко взбиваем Добавляем муку и еще раз тщательно вз...

Блинный торт с маскарпоне обсыпнойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Молоко (тёплое) - 410 мл, Сахар - 55 г, Дрожжи - 8 г, Яйцо перепелиное (куриных 3 шт) - 12 шт, Масло сливочное - 70 г, Масло подсолнечное - 5 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Маскарпоне (250 г) - 1 пач., Сахарная пудра (для маскарпоне) - 2 ч. л., Фундук - 150 г, Ванильный сахар - 1 ч. л., Вишня (без косточек из компота) - по вкусуВ миску просеяла муку, насыпала сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи и перемешала. Налила тёплое молоко, растопленное сливочное масло, подсолнечное масло и разбила яйца. Тесто хорошо перемешала и оставила на столе минут на 30. Орехи подсушила в микроволновк...