Биточки рыбные сливочные с моцареллой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый (средней величины) - 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
Масло растительное - 5 ст. л.
Соль - по вкусу
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Перец белый - по вкусу
Моцарелла
Сухари панировочные|Панировка
Молоко - 100 мл

Рецепт приготовления

Филе минтая без кожи и костей (400 гр) нарезать некрупными кусочками.
Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать.
Филе минтая (400 гр), репчатый лук (1 шт.), ломтики батона, замоченные в молоке и отжатые, пропустить через крупную решетку мясорубки. В рыбный фарш добавить паприку (1 ч. ложка), белый молотый перец и соль по вкусу. Далее добавить размягченное сливочное масло (50 гр).
Рыбный фарш хорошо вымешать.
Из фарша сформировать круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить моцареллу. Сформировать круглые шарики, каждый шарик слегка приплюснуть.
Далее биточки обвалять в панировочных сухарях.
...
На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду хорошо разогреть.
Обжарить биточки на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 мин.
Биточки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить в разогретую до 190-200*С духовку и слегка запечь в течение 3-5 мин.
...
Биточки гарнировать жареным или отварным картофелем, овощами, отварным рисом или гречневой кашей и т. д. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сливочные тефтели по итальянски с томатами и моцареллойИнгредиенты: свинина - 300 г, говядина - 300 г, сало - 200 г, моцарелла - 250 г, помидоры - 1 шт., томатная паста ТМ «Помидорка» - 2 ст. л., сметана 20% - 5 ст. л., чеснок - 3 зубчика, соль - 1 щепотка, итальянские травы - по вкусу, базилик свежий - 5 листьев, вода - 150 мл, петрушка - 1 горстьВсе мясо и сало нарезаем небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку. К полученному фаршу добавляем соль, специи, выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем. Помидор разрезаем на тонкие пластинки. Моцареллу нарезаем небольшими кусочками. Лепим тефтели и ...

Яйца с моцареллой сливочные шарики и тосты с томатамиИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 3 стебля, Яйцо куриное - 4 штуки, Сливки 30%-ные - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Огурцы - 1 штука, Копченое филе индейки - 100 г, Сладкий перец - 1 штука, Мягкий сыр - 50 г, Сыр моцарелла - 30 г, Помидоры - 3 штуки, Песто - 2 чайные ложки, Хлеб для тостов - 2 штуки, Маринованные каперсы - 1 чайная ложкаРазогреть духовой шкаф до 160 градусов. Взять небольшие ёмкости под жульен, вбить в каждую по 2 яйца, залить каждую 25 гр. сливок, посолить поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не повредить желтки. и. Поставить ёмкости в духовку на 5 минут. Моцареллу поре...

Сливочные булочки с вялеными томатами моцареллой и лимонно базиликовой сольюИнгредиенты: 200 мл. сливок 33-35% жирности., 1 ч.л. размягчённого сливочного масла., 1 ч.л. (без горки) коричневого сахара., 0,5 ч.л. соли., 1 ч.л. с горкой разрыхлителя., 6-7 листиков базилика., 1 шарик (125 гр. ) моцареллы., 7-8 шт. вяленых томатов., лимонно – базиликовая соль для посыпки., ст. 250 мл., для лимонно – базиликовой соли: 2,5 – 3 ст.л. с горкой крупной морской соли., цедра одного небольшого лимона., 5-6 листиков базилика.Для начала приготовим соль: Лимонную цедру натереть на мелкой тёрке, базилик измельчить. Растереть цедру с базиликом в ступке. Затем эту ароматную массу добавить к соли и перетереть пальцами. Потом рассыпать соль на пергамент и немного подсушить, пересыпать...

Биточки из свинины с моцареллойИнгредиенты: яйцо – 1 шт., перец черный молотый, сыр Моцарелла – 150 г, майоран сушеный – 1 ч. л., соль, базилик сушеный – 1/2 ч. л., помидоры черри – 150 г, свинина (фарш нежирный) – 800 г, мука – 2 ст. л.Соединить фарш с яйцом, сухими травами, солью и перцем, тщательно перемешать и хорошо отбить. Разогреть духовку до 200°С. Вылепить из готовой массы небольшие шарики и обвалять их в муке. Выложить на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Поме...