Биточки донские

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

минтай - 500 граммов
хлеб пшеничный - 3 ломтика
молоко - 1/2 стакана
сухари панировочные - 2 ст. ложки
масло растительное - 2-3 ст. ложки
яйца вареные - 1 штука
сметана - 1 ст. ложка
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Рыбу разделайте на филе без костей. Филе пропустите через мясорубку 2 раза, добавьте замоченный в молоке хлеб, снова пропустите через мясорубку.
Для фарша соедините лук, петрушку, рубленое яйцо, добавьте сметану, соль и перемешайте.
Из котлетной массы сформуйте лепешки толщиной 1 см, на середину каждой положите фарш и соедините края. Биточки запанируйте в сухарях, придавая им овальную форму. Биточки обжарьте, затем прогрейте под крышкой. Подавайте с маринованными овощами.

Источник

Похожие рецепты

Щучьи котлеты донские с казачьим соусомИнгредиенты: большая луковица, большая морковка, 3 варенным вкрутую яйца, 1 стакан рыбного бульона, пучок зелени (петрушка и укроп), соль, перчик молотый, Для соуса: два стакана домашнего томатаБерем щуку... потрошим..чистим..снимаем кожу (делаем надрез вдоль головы и снимаем кожу)...отделяем филе от костей.. Мелко режем лук, на мелкой терке морковку... и на растительном масле пассируем до золотистого цвета лука.. Берем филе измельчаем на блендере...

Донские вареные ракиИнгредиенты: рак живой, морковь, чеснок, укроп, соль, перецкак закипит, кладем чищенную целую морковь, головку чеснока, укроп и солим так, как если бы вы пересолили блюдо. убавляем огонь до среднего кипения и варим 30-40 минут в зависимости от размера рака. даем настояться минут 20 и едим ГОРЯЧИМ! а рюмкой холодной...

Икряники донскиеИнгредиенты: Икра рыбная|Икра (речной рыбы, сколько у вас ее есть), Яйцо куриное - 1 шт, Крупа манная (зависит от количества икры), Мука пшеничная|Мука, Соль (и всякие любимые вкусные специи)Икру разминаем вилкой и вылавливаем аккуратно пленочки. Солим, добавляем специи и оставляем минут на 15 постоять. Вбиваем одно яйцо и добавляем немного муки и манки (тесто должно быть немного жиже, чем на оладьи), оставляем еще минут на 15-20 постоять, чтоб...

Вареники донские с квашеной капустой и картофелемИнгредиенты: тесто: 1 ст. холодной воды, щепотка соли, начинка: 5 шт. вареной картошки, 300 г. квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, перец, зелень, поливка : 2 головки репчатого лукаЗаместить тесто из холодной воды и муки, добавить щепотку соли Для начинки: сварить картофель в подсоленной воде квашеную капусту отжать, если очень кислая, то промыть под проточной водой, дать стечь на разогретой сковороде потушить капусту вместе с мелкона...